Chartreuse de truite à la Grenobloise et son jus de persil… comme un aspic !
Lors du Food-Camp Grenoble, j’ai participé au challenge culinaire. Le but de ce petit concours était de revisiter la truite à la Grenobloise. Je ne connaissais pas particulièrement la recette, et revisiter une recette n’est pas une épreuve facile. Il faut à la fois...
Fraises et ananas rôtis au balsamique, caramel et chantilly rose
Une verrine de fraises et ananas rôtis, caramel, balsamique et chantilly rose pour un résultat tout en fraîcheur . Les belles couleurs égayent joliment la table en apportant une note joyeuse à une assiette gourmande. Fraises et ananas rôtis au balsamique pour 6...
Cuillères sablées à la crème de citron vert et copeaux de noix de coco
Ces délicieuses cuillères sablées à la crème de citron vert sont les petites bouchées que j'ai réalisé pour les desserts du Co-lunching du food-camp grenoble, après les flans de ratatouille et les corolles de chèvre. Cette petite mise en bouche sucrée est idéale pour...
Corolles au fromage de chèvre, bacon et ciboulette
Après mes flans de ratatouille, ces corolles au fromage de chèvre sont la deuxième recette que j’ai proposée pour l’atelier co-lunching du Food Camp Grenoble. C’est une recette facile qui fait toujours de l’effet au niveau présentation. Corolles au fromage de chèvre,...
Concours Chocolat Côte d’Or, Nouveau tirage au sort
Une des gagnantes du concours chocolat côte d'or ne s’étant jamais manifestée malgré de nombreuses relances, nous avons effectué un nouveau tirage au sort pour offrir le dernier lot de chocolat. C’est donc au tour de Mamie Caillou, avec son commentaire numéro 14, de...
Flans de ratatouille au basilic et au pesto de tomates séchées
Ces flans de ratatouille se dégustent soit en petite bouchée à l'apéritif, soit en accompagnement d'une viande, aussi bien chauds que frods. C'est la première recette que j’ai réalisée pour l’atelier Co-lunching du Food Camp Grenoble qui s’est déroulé dans les locaux...
Challenge culinaire du Food Camp Grenoble ou comment revisiter la truite à la Grenobloise
Comment revisiter la truite à la Grenobloise en participant au challenge culinaire du Food Camp Grenoble. Sous les encouragements de tous, nous avons été 4 binômes à oser nous affronter pour le challenge culinaire du Food camp grenoble. Le jury était composé de : •...
Food Camp grenoble… ou chronique d’une journée culinaire particulière
Nous avons eu la chance ce dimanche de pouvoir participer au Food Camp Grenoble. Cette grande manifestation culinaire a été organisée de main de maître par Nadège Perrin, responsable du marketing et de la communication food de l’agence Cook’appeal. Elle s’est déroulée...
Pâte à sucre à la guimauve – recette et premières réalisations
La pâte à sucre à la guimauve est une façon magique de recouvrir et de décorer gâteaux, pâtisseries et cupcakes. Elle se travaille comme de la pâte à modeler et se déguste comme un bonbon… J’ai eu le plaisir de rencontrer au SBC 3 de Soissons « La » spécialiste en la...
Makis au surimi ou SurimiMaki, sushi et compagnie…
Des makis au surimi. Je ne suis pas une pro de la cuisine Japonaise et, rassurez vous, je ne vais pas troquer mon tablier de cuisine contre un Kimono ni me transformer en Geisha. J’ai simplement trouvé sympa d’essayer de faire des Makis au surimi avec les bâtonnets...
