20 Mar 2025 | Gâteaux, Tartes |
Une délicieuse tarte renversée au citron qui doit son nom au moule « tarte renversée » de Guy Demarle. Ce moule permet la réalisation de fond de tarte de 26 cm. En le démoulant à l’envers, on obtient un fond de tarte avec un creux de 3.2 cm de profondeur, permettant...
13 Jan 2024 | Brioches, Cuisine Savoyarde |
Le riame (riâme), cette brioche en forme de couronne est une spécialité de Haute-Savoie. C’est vraiment la viennoiserie de mon enfance… elle embaume mes souvenirs de ses délicieuses effluves légèrement citronnées. Elle porte aussi le nom « d’épogne ». On en trouve...
19 Fév 2019 | Condiments |
La sauce vierge est une sauce qui se sert généralement froide (ou tiède), sur des poissons, des crustacés, des viandes blanches ou encore de la volaille. La recette de base d’une sauce vierge se compose de tomates, de jus de citron, d’ail et de basilic. Le tout...
13 Août 2014 | Poissons |
Faire son propre Thon en conserve maison est beaucoup plus simple qu’il n’y parait. Je vous propose aujourd’hui 2 versions de Thon en conserve, soit au naturel soit à l’huile d’olive. J’ai toujours aimé, ce que l’on appelle aujourd’hui « le Home...
10 Avr 2014 | Volailles |
Pour votre repas de Pâques, je vous propose de changer du traditionnel Agneau en cuisinant une poule au pot. Je vous donne une version classique ainsi que deux variantes, une farcie et une autre rôtie au four. La seule condition pour la réussite d’une bonne...
25 Août 2013 | Concours et Quizz, Partenariat |
Pour prolonger l’été, je vous offre la possibilité de gagner 1 service à citronnade ainsi qu’une bouteille de chaque parfum de la nouveauté Sicilia : SICILIA Citron, SICILIA Citron Vert et SICILIA Citron Bio. Nous connaissons tous les petites bouteilles d’aide...
19 Juin 2013 | Desserts |
La tarte au citron maison est un vrai régal. La réaliser en verrines facilite le service et enjolive la présentation, surtout lors d’un buffet (comme sur la photo). C’est joli, c’est pratique et c’est bon, que demander de mieux ! Selon la taille des verrines, on peut...
