Verrines avocat mimosa

Verrines avocat mimosa

20 Fév 2024 | Mise en bouche | 2 commentaires

Ces verrines avocat mimosa sont idéales pour l’apéritif ou comme petites mises en bouche.   Pour une douzaine de verrines avocat mimosa   Ingrédients : 2 avocats 1 sachet d’épices à guacamole 3 cuillères à soupe de fromage frais (st Moret, Philadelphia…) 1...
Tarte couronne pour l’apéritif

Tarte couronne pour l’apéritif

5 Oct 2023 | Entrées, Mise en bouche | 1 commentaire

Cette recette de tarte couronne haute en couleurs et en saveurs est idéale pour l’apéritif. C’est beau, bon et facile à réaliser. La recette de base est une recette de Guy Demarle, qui se réalise dans le moule à tarte couronne. Mais pas de panique vous pouvez la...
Reblochon farci aux fruits secs

Reblochon farci aux fruits secs

29 Avr 2022 | Fromages | 1 commentaire

Après un repas copieux, plutôt que de servir un assortiment de fromages, j’aime servir un fromage unique. Avec ce Reblochon farci, vous obtenez un résultat gourmand sucré/salé, qui change de l’ordinaire. Se déguste avec un bon pain frais, accompagné d’un vin blanc...
Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

22 Avr 2022 | Mise en bouche | 4 commentaires

Vous pouvez servir ces crèmes brulées au foie gras soit en entrée, soit à l’apéritif, soit en mise en bouche,  selon la taille des contenants utilisés. Crème brulée au foie gras  pour 6 entrées ou 12 mises en bouche apéritives   Ingrédients : 200 g de foie gras 1...
Salade mangue,  avocat, vinaigrette aux abricots

Salade mangue,  avocat, vinaigrette aux abricots

21 Sep 2021 | Salades | 1 commentaire

Avant de vous proposer des recettes plus de saison automnale, je vous propose aujourd’hui une dernière salade aux couleurs de l’été. Vous pouvez servir cette salade mangue, avocat, vinaigrette aux abricots, soit en verrine pour l’apéritif, soit en jar, pour un...
Mon taboulé gourmand et fruité

Mon taboulé gourmand et fruité

28 Juil 2021 | Entrées, Salades | 2 commentaires

Le taboulé, tout le monde connait. C’est la salade incontournable de l’été. Chacun a plus ou moins sa propre recette qui n’a souvent d’ailleurs, pas grand-chose à voir avec la vraie recette du taboulé Libanais. Ma recette a elle aussi quelques différences qui...
Rillettes de jambon

Rillettes de jambon

19 Juil 2021 | Charcuterie, Entrées | 1 commentaire

Pour changer d’une classique tapenade  ou autre tartinade, je vous propose ces rillettes de jambon pour vos apéros cet été. Ça change et c’est très bon. En variant les épices ou les herbes à votre guise, vous obtiendrez à chaque fois une nouvelle recette. Cette...
Velouté de choux fleur façon Du Barry

Velouté de choux fleur façon Du Barry

28 Jan 2021 | Soupes | 3 commentaires

Une recette de saison bien réconfortante avec ce velouté de choux fleur. Ce n’est pas à proprement parler la « vraie » recette de velouté Du Barry car dans la recette d’origine, qui tient son nom de la comtesse Du Barry, il y a du poireau et le velouté est lié avec un...