Velouté de topinambour au bleu du Vercors Sassenage
Ce velouté de topinambour est délicieusement relevé par l'ajout du bleu du Vercors Sassenage. C'est une entrée à la fois légÚre et gourmande, qui peut tout à fait se servir comme mise en bouche. Le Bleu du Vercors Sassenage s'accorde bien avec le léger goût des...
Le topinambour
Il y a quelques jours, jâai animĂ© un atelier cuisine chez mon amie Jacqueline. Christiane, qui Ă©tait prĂ©sente, nous a amenĂ© des topinambours de son jardin. Ce lĂ©gume fait partie des lĂ©gumes dâautrefois ou lĂ©gumes oubliĂ©s, trĂšs en vogue aujourdâhui. La plante a des...
Terrines de poisson aux Saint-Jacques
Cette recette de terrines de poisson aux noix de saint-jacques est issue du livre « Simplissime » de Guy Demarle. Elle est dĂ©licieuse mais surtout trĂšs facile Ă faire. Ce livre porte trĂšs bien son nom. Toutes les recettes de ce livre sont inratables et dâune extrĂȘme...
Gùteau amande chocolat et cerises « Amarena » monté en cadre
Ce gĂąteau amande chocolat est un montage en cadre dâun biscuit aux amandes et d'une crĂšme mousseuse au chocolat librement  inspirĂ© dâune recette Demarle. Jâai ajoutĂ© des cerises Amarena car jâadore leur goĂ»t avec le chocolat⊠mais ça, je vous lâai dĂ©jĂ dit avec ma...
Guy Demarle
Depuis 3 mois, date dâouverture de mon blog, jâai un peu dĂ©voilĂ© ma personnalitĂ© et vous avez bien compris que la cuisine tient une place importante dans ma vie. Jâai bien sĂ»r dâautres passions, comme la peinture, la danse, la lecture⊠mais qui font partie de mon...
Bugnes ou Merveilles
De dĂ©licieuse bugnes Ă dĂ©guster pour mardi-gras. Traditionnellement, on les saupoudre de sucre glace mais personnellement, je prĂ©fĂšre mettre du sucre en poudre. Jâadore le contraste entre le moelleux du beignet et les cristaux de sucre qui craquent sous la dent....
Mardi-Gras
A lâorigine de nombreuses fĂȘtes, il y a toujours une signification religieuse et mardi-gras nâĂ©chappe pas Ă la rĂšgle. Pour prĂ©parer PĂąques, les chrĂ©tiens pratiquaient le carĂȘme, pĂ©riode de jeĂ»ne, de priĂšre et de partage qui durait 40 jours, en souvenir de la retraite...
Croustillants au praliné
AprÚs avoir réalisé des nems de volaille et des nems de Reblochon, je vous propose aujourd'hui de petits croustillants au praliné  à servir comme petite mise en bouche pour accompagner une salade de fruits ou pour un café gourmand. Je leur ai donné une forme...
Nems de reblochon aux pommes
Il est grand temps de se remettre au travail... AprĂšs cette difficile Ă©preuve vĂ©cue en famille, la cuisine parait chose bien futile, malgrĂ© tout la vie continue mĂȘme si tout cela nous parait bien injuste ! De dĂ©licieux nems de Reblochon croustillants Ă souhait et...
La vie nous donne
« Etre ensemble  notre trĂ©sor, Sans douter jamais, au moins pour cent ans, Aimer chaque heure comme le dernier instant. La vie  nous donne   ces  presque riens, De lâair, de la force, du temps sans fin. Et puis, tout ça nous manque, Câest lĂ quâon comprend. La vie...
