Cupcakes partie

La vie de grand-mĂšre rĂ©serve de trĂšs belles surprises. A la demande de la maĂźtresse, j’ai animĂ© un atelier culinaire dans l’école de ma petite fille et ce fut un rĂ©el plaisir. J’ai fait faire aux enfants des cupcakes. Tous les enfants se sont appliquĂ©s Ă  dĂ©corer...

Velouté de patate douce, potimarron et carotte

Avec ce dĂ©licieux veloutĂ© de patate douce, potimarron et carotte, je vous propose une soupe gourmande aux couleurs vitaminĂ©es. Juste de quoi se rĂ©galer pour un repas lĂ©ger mais toutefois complet avec l’ajout de graines, du fromage et des lardons. IngrĂ©dients pour 6...

Hasselback au fromage ou pommes de terre à la Suédoise gratinéees

Nouvelle version de la pomme de terre Ă  la suĂ©doise avec ces hasselback au fromage. Ces pommes de terre offrent une jolie prĂ©sentation. Ainsi cuites, elles s’ouvrent en Ă©ventail et restent fondantes Ă  l’intĂ©rieur et croustillantes Ă  l’extĂ©rieur. Il faut choisir une...

Crumble aux pommes, fraises, rhubarbe et spéculos

Un petit coucou Ă  Chantal et me voila de retour avec un bouquet de rhubarbe de son jardin. Le temps de passer au marchĂ© acheter quelques fraises et quelques pommes de quoi prĂ©parer un crumble aux pommes. C’est un pur dĂ©lice et en plus, c’est beau et ça parfume toute...

Croustillant de crevettes marinées

Un dĂ©licieux croustillant de crevettes marinĂ©es pour une entrĂ©e lĂ©gĂšre et gourmande. Pour un repas de fĂȘte, on peut remplacer les crevettes par des gambas. Il faut compter 3 gambas (catĂ©gorie 20 au kilo) par personne. IngrĂ©dients pour croustillant de crevettes...

La meilleure blanquette de veau, celle de mémé Marie

La blanquette de veau est un classique de la cuisine Française. Chaque famille a sa façon de la cuisiner et il y a peu de variantes, personnellement, je fais toujours celle que ma mĂ©mĂ© m’a apprise. Elle ajoutait toujours en fin de cuisson, deux jaunes d’Ɠufs dĂ©layĂ©s...

Entremet Ă  la mangue sur biscuit au chocolat au lait

L'entremet Ă  la mangue, un dessert qui allie agrĂ©ablement la fraĂźcheur de la mangue avec la douceur de la crĂšme. Pour cette recette, je me suis inspirĂ©e de la recette de l’entremet aux fruits de la passion et banane. Elle est rĂ©alisĂ©e dans le moule Cosy de Guy Demarle...

Financiers aux noisettes d’aprĂšs une recette Albert MĂ©nĂšs

Pour changer des traditionnels financiers aux amandes, voila une variante de financiers aux noisettes d’aprĂšs une recette Albert MĂ©nĂšs. Une petite pĂątisserie dĂ©licieuse Ă  l’heure du thĂ© ou du cafĂ©. mes financiers fraise noisettes et mes financiers au miel et aux...

Pain d’épices pour accompagner le foie gras, d’aprĂšs une recette d’Albert MĂ©nĂšs

Cette recette de pain d’épices de la maison Albert MĂ©nĂšs est celle que j’ai utilisĂ©e pour faire les petites « mouillettes » qui ont accompagnĂ©es mes petites mousses de foie gras au chutney de figues. Pour un pain d'Ă©pices IngrĂ©dients pour le pain d'Ă©pices : ‱ 200 g de...

Poulet Ă  l’aigre doux, nouilles sautĂ©es Ă  l’asiatique

Dans cette recette de poulet Ă  l’aigre doux, vous retrouverez des saveurs asiatiques sucrĂ©es/salĂ©es, relevĂ©es par le croquant des cacahuĂštes. Un accord parfait avec des nouilles sautĂ©es aux petits lĂ©gumes. Il existe plusieurs variĂ©tĂ©s de nouilles (blĂ©, riz, sarrazin,...

Macarons au potiron et au foie gras

Les macarons au potiron, une recette sucrĂ©e/salĂ©e, que j’ai créée pour participer au concours organisĂ© par la sociĂ©tĂ© Braun sur la semaine du goĂ»t et sur le potiron. IngrĂ©dients pour les macarons au potiron IngrĂ©dients pour les coques de macarons ‱ 1 blanc d’Ɠuf...

Cake Tyrolien

Ce cake Tyrolien est idĂ©al pour le goĂ»ter ou pour accompagner un cafĂ©. L'accord est parfait avec entre le chocolat, les noisettes et le cafĂ©. C’est une recette du Tyrol (Tiroler nusskuchen ou Tiroler kuchen) que l’on retrouve aussi en Suisse, en Allemagne et en...

Mini-tigrés, ganache pralinée

Encore une petite douceur pour agrĂ©menter vos desserts de fĂȘtes  ou pour accompagner une salade de fruits, une glace ou un cafĂ©. Ces mini-tigrĂ©s garnis de ganache pralinĂ©e sont aussi beaux que bons. Tous les moules Ă  savarins peuvent convenir, qu’ils soient ronds,...

Cake financier

MalgrĂ© son nom, ce cake financier n’a pas grand-chose Ă  voir avec le cĂ©lĂšbre financier car il ne contient pas de poudre d’amande ni de beurre noisette qui donne son goĂ»t si particulier au financier. Le cake financier est trĂšs apprĂ©ciĂ© en Suisse. Il tient son nom Ă  sa...

Gratin de figues de SolliÚs et Sabayon au Génépi

Un dĂ©licieux gratin de figues pour clĂŽturer avec lĂ©gĂšretĂ© un bon repas. J’ai certes une petite prĂ©fĂ©rence pour dĂ©guster les figues fraĂźches plutĂŽt avec du fromage, mais dans les desserts, elle fait aussi des merveilles. Avec un sabayon lĂ©gĂšrement dorĂ©, la figue garde...

Fudges, caramels et friandises

Pour offrir Ă  votre Valentin ou Valentine Ă  l'occasion de la Saint-Valentin, rien de mieux que des friandises maison, comme des Fudges ou des caramels. Les Fudges sont des friandises d’origine anglaise. Ces friandises sont gĂ©nĂ©ralement  rĂ©alisĂ©es Ă  base de lait...

Solution du quizz, qu’est-ce qu’un sorbais

Merci Ă  toutes celles qui ont participĂ© et bravo Ă  Sylvie, Lucianne, Isabelle, EpicĂ©ane, Jacotte, Mamounette, Denkie, AmĂ©lie et Henriette qui ont pratiquement trouvĂ© la solution. Il semblerait que cette fois-çi, la question Ă©tait plus facile. Un sorbais n’a...

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Quiz gourmand : qu’est-ce qu’un sorbais ?

Vous aviez Ă©tĂ© nombreuses Ă  participer Ă  mon dernier quizz gourmand et je vous avais promis de vous en proposer rĂ©guliĂšrement de nouveaux. La question du jour : savez-vous ce qu’est un sorbais ? Comme la derniĂšre fois, vous pouvez participer soit en m’envoyant un...

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Oeufs brouillés au saumon

Oeufs brouillés au saumon

Cette recette d’oeufs brouillĂ©s peut se servir Ă  PĂąques, en entrĂ©e, en petite mise en bouche ou Ă  l’apĂ©ritif, mais elle est idĂ©ale pour un petit brunch dominical. IngrĂ©dients pour des oeufs brouillĂ©s pour 6 personnes ‱ 6 Ɠufs ‱ 30 g de beurre ‱ 15 cl de crĂšme fraĂźche...

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Oeufs Ă  la coque au chocolat

Oeufs Ă  la coque au chocolat

Des oeufs à la coque au chocolat à manger directement dans la coquille comme mise en bouche pour votre repas de Pùques. Oeufs à la coque au chocolat pour 6 personnes Ingrédients pour les oeufs à la coque au chocolat : 200 g de chocolat noir 50 cl de crÚme semi épaisse...

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PĂąques

En HĂ©breux, le terme de PĂąques signifie « passage ». Il dĂ©signait tout simplement le retour du printemps, soit le « passage » d’une saison Ă  l’autre. Puis PĂąques est devenu, pour les chrĂ©tiens, le symbole de rĂ©surrection de JĂ©sus Christ. Cette fĂȘte est cĂ©lĂ©brĂ©e...

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Oeufs teints au naturel

De superbes oeufs teints au naturel pour dĂ©corer votre table de PĂąques. Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette mais plutĂŽt un tour de main . Les Ɠufs sont colorĂ©s de façon naturelle, uniquement avec des lĂ©gumes et des Ă©pices. C’est une...

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La blogothĂšque de GourmanDenise.fr

J’ai créé pour tous les passionnĂ©s, un "blog des blogs" de cuisine que j’appelle la blogothĂšque de GourmanDenise. A ce jour, j’ai rĂ©pertoriĂ© plus de 400 blogs culinaires (720 au 23 mai 2009 - 1079 au 26 octobre 2009) et tous les jours vous pourrez dĂ©couvrir les...

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Merci Ă  tous

Merci Ă  tous

Pour une fois, je ne partage pas avec vous une recette. Aujourd'hui, j'ai envie de dire un grand merci Ă  certaines personnes. Merci Ă  mes premiers et Ă  mes fidĂšles visiteurs Mon blog a 4 mois d’existence. Certes les deux premiers mois ont Ă©tĂ© un peu calmes et surtout...

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