Paupiettes de veau aux olives noires

Pour les réaliser des paupiettes de veau, il faut choisir des escalopes plutôt longues et minces, dans la noix, la sous-noix ou la noix pâtissière.   Les paupiettes de veau sont aussi appelées alouettes sans tête ou oiseaux sans têtes. Pour la petite histoire, on...
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Palette de saveurs pour une tartinade party

Tartinade party : pour profiter des dernières belles journées d’automne, sur la terrasse, voila une idée simple pour faire des petites tartines à l’apéritif… avec en prime, un petit clin d’œil à André (il se reconnaîtra et saura pourquoi). Dans ma palette, vous...
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Poulet au vinaigre ou fricassée de poulet à la Lyonnaise

Le poulet au vinaigre appelé aussi fricassée de poulet au vinaigre est une recette traditionnelle de la région Lyonnaise. Il en existe de nombreuses variantes selon les ingrédients utilisés. On peut varier les vinaigres (vin blanc, vin rouge, cidre, framboise,...
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Verrines Streusel, orange curd et framboises

Verrine Streusel, orange et framboises, une nouvelle idée pour utiliser l’orange curd. Dans cette verrine, l'association de l’acidulé des framboises et du croquant du Streusel avec les framboises est une réussite. Un petit dessert frais et gourmand pour clôturer avec...
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Clafoutis de fèves au basilic, parmesan et tomates confites

Un délicieux clafoutis de fèves qui met ce petit légume à l'honneur et qui se déguste en entrée ou en accompagnement. Après ma publication de salade de fèves, vous avez été nombreux à me demander une nouvelle recette à base de fèves et j'espère que ce clafoutis vous...
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Biscuits craquelés au chocolat

Ces biscuits craquelés au chocolat sont aussi appelés Crinkles aux Etats-Unis. C’est Martha Stewart, la reine des biscuits, des cookies et autres tous petits gâteaux qui a fait découvrir cette recette à toute la blogosphère. Ces petits biscuits se reconnaissent...
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Terrines de poisson aux Saint-Jacques

Cette recette de terrines de poisson aux noix de saint-jacques est issue du livre « Simplissime » de Guy Demarle. Elle est délicieuse mais surtout très facile à faire. Ce livre porte très bien son nom. Toutes les recettes de ce livre sont inratables et d’une extrême...
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Poulet basquaise

Comme son nom l’indique, le poulet basquaise (ou poulet sauce basquaise) est une recette traditionnelle  d’origine basque. Personnellement, je préfère le réaliser en deux cuissons. Je fais d’abord dorer les morceaux de poulet au four et je fais précuire les légumes à...
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Tomme Crayeuse de Haute-Savoie

Il existe de nombreux fromages en Savoie et Haute-Savoie, et la tomme en est un des plus typiques avec le Reblochon et le Beaufort. La tomme est un fromage de terroir et son aspect rustique cache souvent sous sa croute un cœur doux et crémeux en fonction de son...
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Fricassée de poulet au café pour un repas à l’aveugle

J’ai réalisé cette recette de fricassée de poulet au café dans le cadre d’une soirée repas dégustation à l’aveugle. Le café était utilisé dans cette recette comme une épice et personne n’a réussi à retrouver cette saveur dans le plat. L’idée de cette soirée était de...
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Tuiles au Carambar

Ces tuiles au Carambar apportent une petite touche de friandise à tous vos desserts. Plus qu'une recette, c'est un p'tit tour de main qu'on se refile entre gourmands. Tuiles au Carambar Ingrédients pour 12 tuiles au carambar : • 6 Carambars Préchauffer le four à 180 °...
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Salade de pommes de terre à l’orientale

Dans ma salade de pommes de terre à l'orientale, j'ai utilisé du vinaigre Melfor Côté Épices. Avec ses arômes de cannelle et de cardamome, il aromatise délicieusement toutes les salades d’inspirations orientales. Ses saveurs s’harmonisent délicatement avec l’oignon,...
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Gratin de mures sauvages

Le gratin de mures, un petit dessert parfumé et léger qui sublime à merveille cette petite baie sauvage qu’est la mûre… un vrai régal ! Gratin de mûres sauvages pour 4 personnes Ingrédients pour les gratins de mures : • 200 g de mûres • 100 g de poudre d’amande • 1...
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Nems de volaille

Ingrédients pour des nems de volaille pour 6 personnes • 200g d’escalope de dinde • 50g de germes de soja • 1 carotte • 1 petit oignon • 1 blanc d’œuf + 1 œuf • 50g de champignons noirs • Sel, poivre, vinaigre de riz, piments (facultatif) • 1 sachet de feuilles de...
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Cookies au chocolat et aux éclats de pralines roses

Bonjour les enfants. J’espère que votre maman a apprécié vos petits cœurs aux fraises. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des cookies au chocolat et aux éclats de pralines roses. J’ai choisi les pralines roses parce que j’adore ça, mais vous pouvez les...
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Torti Panzani à Poêler sauce au Gorgonzola et aux petits pois frais

Il y a quelques temps, j’ai reçu de la part de Panzani un collier de Penne à Poêler dans un écrin ! Krystel, la community manager de la Page Poêlante Panzani, m’a invitée à participer à l’opération Poêlante de Panzani pour la sortie des Torti Panzani à Poêler. Ce sont...
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Solution du quizz, qu’est-ce qu’un sorbais

30 Avr 2009 |

Merci à toutes celles qui ont participé et bravo à Sylvie, Lucianne, Isabelle, Epicéane, Jacotte, Mamounette, Denkie, Amélie et Henriette qui ont pratiquement trouvé la solution. Il semblerait que cette fois-çi, la question était plus facile. Un sorbais n’a...

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Quiz gourmand : qu’est-ce qu’un sorbais ?

28 Avr 2009 |

Vous aviez été nombreuses à participer à mon dernier quizz gourmand et je vous avais promis de vous en proposer régulièrement de nouveaux. La question du jour : savez-vous ce qu’est un sorbais ? Comme la dernière fois, vous pouvez participer soit en m’envoyant un...

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Oeufs brouillés au saumon

Oeufs brouillés au saumon

21 Avr 2009 |

Cette recette d’oeufs brouillés peut se servir à Pâques, en entrée, en petite mise en bouche ou à l’apéritif, mais elle est idéale pour un petit brunch dominical. Ingrédients pour des oeufs brouillés pour 6 personnes • 6 œufs • 30 g de beurre • 15 cl de crème fraîche...

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Oeufs à la coque au chocolat

Oeufs à la coque au chocolat

13 Avr 2009 |

Des oeufs à la coque au chocolat à manger directement dans la coquille comme mise en bouche pour votre repas de Pâques. Oeufs à la coque au chocolat pour 6 personnes Ingrédients pour les oeufs à la coque au chocolat : 200 g de chocolat noir 50 cl de crème semi épaisse...

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Pâques

12 Avr 2009 |

En Hébreux, le terme de Pâques signifie « passage ». Il désignait tout simplement le retour du printemps, soit le « passage » d’une saison à l’autre. Puis Pâques est devenu, pour les chrétiens, le symbole de résurrection de Jésus Christ. Cette fête est célébrée...

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Oeufs teints au naturel

7 Avr 2009 |

De superbes oeufs teints au naturel pour décorer votre table de Pâques. Une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette mais plutôt un tour de main . Les œufs sont colorés de façon naturelle, uniquement avec des légumes et des épices. C’est une...

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La blogothèque de GourmanDenise.fr

27 Mar 2009 |

J’ai créé pour tous les passionnés, un "blog des blogs" de cuisine que j’appelle la blogothèque de GourmanDenise. A ce jour, j’ai répertorié plus de 400 blogs culinaires (720 au 23 mai 2009 - 1079 au 26 octobre 2009) et tous les jours vous pourrez découvrir les...

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Merci à tous

Merci à tous

24 Mar 2009 |

Pour une fois, je ne partage pas avec vous une recette. Aujourd'hui, j'ai envie de dire un grand merci à certaines personnes. Merci à mes premiers et à mes fidèles visiteurs Mon blog a 4 mois d’existence. Certes les deux premiers mois ont été un peu calmes et surtout...

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Hellocoton