Médaillon de Truite du Vercors en croûte de noix

Truite du Vercors à ma façon... A mon tour, je me suis prêtée au jeu pour réaliser une recette avec le panier terroir dans le cadre de l’anniversaire des Halles de Grenoble et du concours culinaire. Voilà donc la recette que j’ai réalisée : un médaillon de Truite du...
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Polenta crémeuse gratinée

Une  polenta crémeuse et gratinée savoureusement parfumée avec le fromage Gusto Intenso râpé de chez Giovanni Ferrari. Le Gusto Intenso de Giovanni Ferrari est  un mélange de trois fromages Italiens : le Stagionato, le Grana Padano et le Pecorino Romano.  Chaque...
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Eton Mess aux fruits rouges

L’Eton Mess est un dessert traditionnel Britannique. C’est une superposition de fruits, de crème et d’éclats de meringues. Pour une jolie présentation, il faut le réaliser dans un grand saladier transparent ou dans des verrines individuelles. L'Eton Mess est un...
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Gâteau multi fruit à la mousse de framboise

Dimanche, c’est la fête des mamans. Quoi de mieux pour lui faire plaisir qu’un bon et beau gâteau multi fruit  réalisé par vos soins et avec amour. Ce gâteau se réalise dans un cadre et demande un petit tour de main, mais le résultat en  vaut vraiment la peine. Pour...
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Cailles rôties aux graines de sésame dorées, d’après une recette d’Albert Ménès

Je vous propose aujourd’hui, une recette de cailles rôties. La chair délicate de cette petite volaille est délicieuse cuisinée de cette manière. Pour d’autres recettes gourmandes, vous trouverez plein de d’idées sur le site d’Albert Ménès. Cailles rôties pour 4...
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Magret de canard laqué et chutney pomme framboise pour déguster avec un Champagne de Vignerons rosé 

A l’occasion de la 6ème édition du concours Champagnes de vignerons, j’ai le plaisir d’avoir été à nouveau sélectionnée et de pouvoir participer à cette  belle aventure gourmande. Le thème choisi cette année est le Champagne rosé. La marque « Les Champagnes de...
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Risotto aux zestes de yuzu et aux noix de Saint Jacques

J’ai reçu par l’intermédiaire de 750 g un paquet de riz Arborio Gran gallo et un paquet de riz Carnaroli Reserva. Riso Gallo est une société familiale créée en 1856 qui produit un des riz les plus réputés en Italie. Ces deux variétés de riz sont très riches en amidon...
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Financiers miel et framboise

Demain, c'est la fête des mères. Pour régaler toutes les mamans, rien de mieux que ces petits financiers au miel et framboise délicieusement parfumés. Je les ai réalisés dans les empreintes Guy Demarle Minces Pies qui conviennent parfaitement à cette recette. Ils sont...
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Cuillères sablées à la crème de citron vert et copeaux de noix de coco

Ces délicieuses cuillères sablées à la crème de citron vert sont les petites bouchées que j'ai réalisé pour les desserts du Co-lunching du food-camp grenoble, après les flans de ratatouille et les corolles de chèvre. Cette petite mise en bouche sucrée est idéale pour...
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Velouté de potimarron, brunoise de marron, mousse de Reblochon et lard croustillant ou Trilogie automnale

Ce velouté de potimarron est une des deux recettes que nous avons présentées dans notre mélimélo de soupe au Salon du blog culinaire de Soissons. Ce fût une grande première pour nous quatre de faire ces deux recettes devant un public aussi nombreux. Une petite entrée...
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Tartelettes chocolat caramel et Chartreuse verte

De délicieuses tartelettes chocolat caramel au beurre salé. J’ai ajouté au caramel, de la Chartreuse Verte pour apporter une note originale et surtout régionale. La Chartreuse verte fête cette année ses 250 ans… Tartelettes chocolat caramel au beurre salé aromatisé à...
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Gratin de pot au feu

Après le bouillon de pot au feu aux ravioles, je vous propose une autre  recette simple : un gratin de pot au feu qui permet d'utiliser les reste du pot au feu de la veille. Gratin de pot au feu pour 6 personnes Ingrédients pour le gratin de pot au feu : • 800 g de...
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Pain de Gênes à la farine de pain sec

Le pain de Gênes est une pâtisserie qui, comme son nom l’indique, vient de Gênes, république maritime d’Italie. L’histoire raconte que le pain de Gênes a été crée en 1855, en souvenir du siège dont la ville à été victime en 1800. Les habitants affamés, n’avaient...
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Bouchées de pommes de terre au caviar

Ces bouchées de pommes de terre au caviar feront une petite mise en bouche élégante pour un repas en amoureux à l’occasion de la saint-valentin. Certes le caviar est cher, mais il en faut très peu pour chaque bouchée. Le caviar peut être remplacé par d’autres œufs de...
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Tartelettes aux amandes, chocolat et framboises

Ces tartelettes aux amandes, chocolat et framboise associent subtilement le petit coté acidulé des framboises avec le chocolat noir et les amandes. C’est beau, c’est bon et facile à faire. Elles sont réalisées dans les empreintes tartelettes silform de Guy Demarle. La...
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Tiramisu aux cerises confites à l’alcool

Il est temps de sortir de leur « hibernation estivale» mes bocaux de cerises faits au mois de Juin. Pour utiliser ces cerises autrement qu’en petite gourmandise digestive, je vous propose un tiramisu aux cerises. Ce dessert qui nous vient de Toscane est ordinairement...
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Gâteaux aux fruits rouges, présentés comme des muffins

Gâteaux aux fruits rouges, présentés comme des muffins

11 Juin 2013 |

Le beau temps a du mal à s’installer mais heureusement, nous trouvons sur nos étals un grand choix de fruits rouges qui égayent nos desserts et apportent un peu de soleil dans nos cuisines. J’aime ces petits fruits pour la légère acidité qu’ils dégagent en cuisant...

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Goulash Hongrois et Madiran Chateau de Crouseilles

Goulash Hongrois et Madiran Chateau de Crouseilles

4 Juin 2013 |

Le Goulash est un plat traditionnel hongrois qui remonte aux tribus nomades. La cuisine est une fabuleuse façon de voyager et d’ouvrir sa propre culture culinaire à de nouvelles découvertes gustatives. Avec ce Goulash je vous propose aujourd’hui une escapade en Europe...

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Mini burgers aux légumes confits

Mini burgers aux légumes confits

28 Mai 2013 |

Pour la rencontre blogueurs de l’atelier 750 grammes, j’avais réalisé ces mini burgers aux légumes confits. Ce sont, à la base, des petits moelleux aux légumes confits déposés entre deux petits blinis tartinés de pesto, recouverts de salade et de fromage. Un vrai...

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Muffins au yaourt, chocolat praliné ou pralines roses

Muffins au yaourt, chocolat praliné ou pralines roses

14 Mai 2013 |

Muffins au yaourt : le gâteau au yaourt est “LE” gâteau familial par excellence et tout le monde connait la recette de base et quelques variantes. C’est d’ailleurs souvent le premier gâteau réalisé seul par les enfants, la recette est facile et il faut peu de matériel...

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Résultat du concours Milka

6 Mai 2013 |

Une chose est sûre, vous aimez le chocolat Milka ! J’en veux une nouvelle fois pour preuve vos nombreuses participations. La fameuse vache mauve a donc procédé au tirage au sort. Les numéros gagnants sont les 19, 34 et 41. Ces numéros correspondent respectivement aux...

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