Salade Jar ou salade en bocal

Plus qu’une recette, la salade Jar ou salade en bocal est une façon différente de réaliser et de transporter son repas au travail ou en pique-nique. C’est joli, c’est coloré, c’est bon, c’est écologique car le bocal en verre se réutilise mais surtout c’est très...
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Tuiles au Carambar

Ces tuiles au Carambar apportent une petite touche de friandise à tous vos desserts. Plus qu'une recette, c'est un p'tit tour de main qu'on se refile entre gourmands. Tuiles au Carambar Ingrédients pour 12 tuiles au carambar : • 6 Carambars Préchauffer le four à 180 °...
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Minis-Bûches aux marrons glacés

J’aime les marrons et toutes les recettes qui en contiennent. Cette recette de minis-bûches aux marrons glacés allie le croustillant du praliné feuilleté avec une crème glacée délicieusement parfumée. Minis-bûches aux marrons glacés : Ingrédients pour 10/12...
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Tartare aux deux saumons et à la mangue

Le tartare aux deux saumons et à la mangue, une belle association de saveurs et de couleurs pour accommoder délicieusement le saumon. Cette recette peut se servir en entrée, en mise en bouche ou à l’apéritif, selon les contenants utilisés. La pulvérisation...
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Verrines fruits rouges et granola

Bonjour les enfants. Pour aujourd’hui je vous propose des verrines de fruits rouges et granola. Ce dessert se réalise avec le muesli maison de  mercredi dernier.   Ingrédients pour 4 verrines : 200 g de Fraises 200 g de Framboises 200 g de Yaourt grec 10 cl de...
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Rillettes de jambon

Pour changer d’une classique tapenade  ou autre tartinade, je vous propose ces rillettes de jambon pour vos apéros cet été. Ça change et c’est très bon. En variant les épices ou les herbes à votre guise, vous obtiendrez à chaque fois une nouvelle recette. Cette...
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Chili con Pollo

Le chili con pollo, est une version au poulet du célèbre Chili con carne. Le Chili est une recette Tex-Mex originaire du sud des Etats-Unis. C’est un plat unique à base de viande et de haricots subtilement épicé de piment de Cayenne. Il se sert avec un riz et souvent...
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Fondue chinoise

Une délicieuse fondue chinoise qui m'a permis d'utiliser mon nouvel ustensile de cuisine, le service à fondue que m’a envoyé Rue du Commerce. C’est une recette plus légère et plus diététique que la fondue bourguignonne puisque la viande cuit dans du bouillon. Pour...
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Tarte couronne pour l’apéritif

Cette recette de tarte couronne haute en couleurs et en saveurs est idéale pour l’apéritif. C’est beau, bon et facile à réaliser. La recette de base est une recette de Guy Demarle, qui se réalise dans le moule à tarte couronne. Mais pas de panique vous pouvez la...
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Guacamole

Qui ne connait pas le guacamole, recette typique du Mexique. Il règne en maître sur les plateaux d’apéro. En général il est accompagné de tacos, de tortillas ou de toasts. On le retrouve aussi dans les Enchiladas. Personnellement, je l’aime servi avec le chili con...
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Cake aux pralines roses et pépites de chocolat

Pendant les vacances scolaires, rien de mieux qu’un bon cake maison pour le gouter des petits et des grands. Pour aujourd’hui, ce sera un cake aux pralines roses et pépites de chocolat. Cake aux pralines roses et pépites de chocolat pour un moule à cake de 25 cm de...
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Muffins aux fraises Mara des Bois et pralines roses

Ce n’est certes plus la pleine saison des fraises, mais on trouve encore des fraises de variétés dites remontantes. Pour mes muffins aux fraises, j'ai utilisé la Mara des bois. J’aime ce petit fruit au délicat parfum de fraises des bois. Je les ai associées à des...
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Bruschetta aux légumes confits, speck et parmesan râpé Giovanni Ferrari

Encore une délicieuse recette réalisée avec du fromage Giovanni Ferrari. Après la polenta crémeuse gratinée je vous propose aujourd'hui une Bruschetta aux légumes confits réalisée avec du Pamigiano Reggiano. Grâce à son affinage de 22 mois, le Parmigiano Reggiano...
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Boulettes suédoises

Ces boulettes suédoises, appelées aussi Köttbullars, sont un grand classique de la cuisine scandinave. Elles se consomment avec une confiture d’airelles ou canneberges et s’accompagnent d’une sauce brune à la crème. Plusieurs recettes possibles concernant la...
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Galettes de risotto ou l’art d’accommoder les restes

S’il est bien une chose que je n’aime pas, c’est le risotto réchauffé mais ce que j’aime encore moins, c’est le gaspillage. Cette recette de galettes de risotto permet d’utiliser un reste de risotto tout en offrant un résultat très goûteux. Ces petites galettes sont...
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Mes bugnes, de vraies Merveilles

Dans ma famille, nous avons toujours appelées les bugnes des Merveilles. Elles étaient aromatisées avec un zeste de citron ou avec de l’eau de vie. Nous cuisinions les bugnes, bien sûr, pour mardi gras, mais on les faisait aussi toute l’année pour des grandes réunions...
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Quelques idées de cadeaux de Noël

Quelques idées de cadeaux de Noël

21 Déc 2017 |

Noel arrive à grand pas. Si vous n'avez pas encore terminé vos cadeaux de Noël et si manquez d'idées pour faire plaisir à vos proches, je vous propose quelques idées de dernières minutes avec des lectures gourmandes éditées par les éditions Larousse.  Deux livres très...

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Quelques idées pour votre menu de Pâques

Quelques idées pour votre menu de Pâques

14 Avr 2017 |

Dimanche c’est Pâques. Pour votre menu de Pâques, le chocolat sera bien sûr à l’honneur mais aussi le traditionnel Agneau Pascal, ainsi que toutes les recettes à base d’œufs et pourquoi pas de volaille. Si vous manquez d’inspiration pour votre repas, je vous propose...

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Minis financiers multicolores et multi parfums

Minis financiers multicolores et multi parfums

8 Mar 2017 |

J’aime réaliser des minis financiers pour agrémenter mes cafés gourmands. C’est joli, c’est bon et ça permet de mettre de la couleur dans les assiettes. Pour une quarantaine de minis financiers Ingrédients pour la recette de base des minis financiers : ·         145 g...

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Biscuits de noël cannelle ou citron

Biscuits de noël cannelle ou citron

25 Jan 2017 |

Aux périodes de fêtes, les biscuits de noël se retrouvent traditionnellement dans plusieurs pays. Les plus réputés sont les Bredeles Alsaciens, mais aussi les biscuits de Noël Suisses. Et même si Noël est déjà un peu loin, il n’est jamais trop tard pour les déguster...

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Foie gras poêlé à la gelée de vin au cassis

Foie gras poêlé à la gelée de vin au cassis

21 Déc 2016 |

Le foie gras est un mets souvent associé à Noël. Il est pour beaucoup incontournable aux périodes de fêtes.  Cette année, je vous propose une version de Foie gras poêlé.  Il vaut mieux privilégier ce plat si vous n’êtes pas trop nombreux car il se réalise au dernier...

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Gelée de vin au cassis et à la crème de cassis

Gelée de vin au cassis et à la crème de cassis

20 Déc 2016 |

Cette gelée de vin au cassis accompagnera avec gourmandise vos foies gras, vos gibiers mais aussi vos fromages, si vous aimez l’association sucré/salé. Vous pourrez aussi l’ajouter à vos sauces à base de vin. C’est aussi très bon sur une glace, avec des fraises ou...

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