Ail des Ours de l’ail sauvage récolté dans les bois

L’Ail des Ours a pour moi une saveur particulière… celle de mon enfance ! J’aime son goût alliacé et son parfum me rend nostalgique. A la maison, nous en mangions régulièrement pendant la saison et j’allais très souvent le cueillir avec mon père. Nous le mettions dans...
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Pannacotta de chocolat blanc aux framboises et spéculos

Dans la pannacotta de chocolat blanc, la douceur du chocolat blanc, la saveur acidulée de la framboise et le croustillant épicé des spéculos s’accordent à merveille. Pannacotta de chocolat blanc pour 4 personnes Ingrédients pour la pannacotta de chocolat blanc : • 4...
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Gratin de pot au feu

Après le bouillon de pot au feu aux ravioles, je vous propose une autre  recette simple : un gratin de pot au feu qui permet d'utiliser les reste du pot au feu de la veille. Gratin de pot au feu pour 6 personnes Ingrédients pour le gratin de pot au feu : • 800 g de...
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Verrines Streusel, orange curd et framboises

Verrine Streusel, orange et framboises, une nouvelle idée pour utiliser l’orange curd. Dans cette verrine, l'association de l’acidulé des framboises et du croquant du Streusel avec les framboises est une réussite. Un petit dessert frais et gourmand pour clôturer avec...
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Courgettes confites au four

La préparation de courgettes confites, une recette simple et sans prétention mais qui est si bonne, que je n’hésite pas à la partager avec vous. Avec cette recette, je participe au challenge courgettes en fête. Cette façon de cuisiner les courgettes permet d’obtenir...
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Riame de Haute-Savoie ou couronne des rois briochée au sucre

Le riame (riâme), cette brioche en forme de couronne est une spécialité de Haute-Savoie. C’est vraiment la viennoiserie de mon enfance… elle embaume mes souvenirs de ses délicieuses effluves légèrement citronnées. Elle porte aussi le nom « d’épogne ». On en trouve...
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Fondant aux abricots et aux amandes

Un fondant aux abricots et aux amande. Ce gâteau tendre et moelleux aux abricots est idéal pour un goûter gourmand… testé et approuvé par la famille mais aussi par les amis. Fondant aux abricots et aux amandes Ingrédients pour un fondant aux abricots : • 125 g de...
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Muffins aux fraises Mara des Bois et pralines roses

Ce n’est certes plus la pleine saison des fraises, mais on trouve encore des fraises de variétés dites remontantes. Pour mes muffins aux fraises, j'ai utilisé la Mara des bois. J’aime ce petit fruit au délicat parfum de fraises des bois. Je les ai associées à des...
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Salade de pois chiche à l’orientale

Cette salade de pois chiche est légèrement épicée avec des saveurs Orientales que j’aime tant. Pour réaliser mes salades de pois chiche j'enlève la peau de chaque grains après cuisson. Cette opération est assez longue, mais le jeu en vaut la chandelle. Les pois chiche...
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Minestrone d’Automne pour le souper concert de Laurent Berger

Dans le cadre de la semaine du goût et à l’occasion du souper concert de Laurent Berger à la MJC du Pic St Michel, j’ai cuisiné un Minestrone d’Automne accompagné de sacristains au parmesan et graines de pavot. Le Minestrone est une soupe généreuse et conviviale, se...
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Galette de pommes de terre et de légumes façon Pomme paillasson

Galette de pommes de terre : chaque région a sa propre recette de « paillasson » de légumes. En Haute-Savoie, nous avons notre célèbre Beignet de pommes de terre, en Ardèche la Crique, en Suisse le Rösti et en Corrèze le Millassou. Toutes ces recettes ont un point...
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Financiers tigrés au chocolat

Les financiers, tout le monde connait. Le classique ne se réalise qu’à base d’amande, mais on peut les décliner à l’infini en fonction des arômes ou des parfums que l’on ajoute.  Pour aujourd’hui, je vous propose une version de financiers tigrés. Cette petite...
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Gâteau Ardéchois

J’adore le marron et tout ce qui en contient. Pour ce Gâteau Ardéchois, je me suis inspirée d’une recette du livre : Le chocolat selon Bernachon. Ce livre est une mine d’idées et de recettes délicieuses. L’ardéchois de Bernachon est une base de pâte à succès, de...
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Bruschetta aux légumes confits, speck et parmesan râpé Giovanni Ferrari

Encore une délicieuse recette réalisée avec du fromage Giovanni Ferrari. Après la polenta crémeuse gratinée je vous propose aujourd'hui une Bruschetta aux légumes confits réalisée avec du Pamigiano Reggiano. Grâce à son affinage de 22 mois, le Parmigiano Reggiano...
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Bûche aux marrons glacés, caramel et crème de marron

La bûche aux marrons glacés est le dessert incontournable en ces périodes de fêtes. Il existe tellement de possibilité pour la réaliser qu’il est facile de régaler tout son petit monde. Pour ma part, j’aime quand il y a des fruits des marrons ou du chocolat. Les...
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Brookies chocolat amande

Le Brookies est un gâteau d’origine américaine. C’est un gâteau à deux étages, une base de Brownie recouverte d’un cookie émietté, un peu comme un crumble. Les deux pâtes cuisent en même temps pour donner un résultat moelleux et croquant à la fois. Vous pouvez bien...
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Je suis Charlie

Je suis Charlie

8 Jan 2015 |

Je suis Charlie, ces mots sont partout aujourd'hui. Je n’ai pas pour habitude de publier autre chose que de la cuisine sur mon blog, mais la situation est grave et je suis comme tout le monde, révoltée par tant de barbarie. Par solidarité envers toutes les personnes...

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Bonne année 2015

Bonne année 2015

31 Déc 2014 |

Après avoir vécu 5 mois très éprouvants, cette année 2015 s’annonce pour moi bien difficile… je vous promets toutefois de tenter d’y faire face et de continuer à partager avec vous ma passion pour la cuisine. Merci à tous pour votre fidélité et merci à mes amis et mes...

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Joyeux Noël 2014

24 Déc 2014 |

Que cette nuit de Noël remplisse votre cœur de bonheur.   Le bonheur, c’est le plus beau cadeau que l’on puisse offrir à ceux que l'on aime.     Joyeux Noël à vous tous et à très vite pour de nombreux moments plein de gourmandises à partager encore...

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Minis-Bûches aux marrons glacés

Minis-Bûches aux marrons glacés

20 Déc 2014 |

J’aime les marrons et toutes les recettes qui en contiennent. Cette recette de minis-bûches aux marrons glacés allie le croustillant du praliné feuilleté avec une crème glacée délicieusement parfumée. Minis-bûches aux marrons glacés : Ingrédients pour 10/12...

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Résultat du concours Rocher Suchard

Résultat du concours Rocher Suchard

16 Déc 2014 |

Voila donc le résultat du concours Rocher Suchard. J'ai l'impression que vous aimez tous les Rochers Suchard, puisque vous avez été nombreux à participer. Certains n'ont pas hésité à partager leur participation sur les Réseaux Sociaux, multipliant ainsi leur chance de...

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Concours pour gagner des Rochers Suchard

Concours pour gagner des Rochers Suchard

9 Déc 2014 |

Suchard se met sur son 31 et vous offre la possibilité de gagner des Rochers Suchard pour Noël. Le Rocher Suchard existe depuis 80 ans avec une gamme complète allant du croustillant au fondant, au chocolat noir, au lait, au caramel ou au cacao .Cette année il s’offre...

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Hellocoton