Bugnes ou Merveilles

De délicieuse bugnes à déguster pour mardi-gras. Traditionnellement, on les saupoudre de sucre glace mais personnellement, je préfère mettre du sucre en poudre. J’adore le contraste entre le moelleux du beignet et les cristaux de sucre qui craquent sous la dent....
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Mug cake tout chocolat pour les papas

Bonjour les enfants Dimanche c’est la fête des pères. Pour faire plaisir à votre papa, je vous propose une recette express en cuisson et en préparation. Vous aurez bien sur besoin d’une grande personne pour gérer le micro-onde. Cette recette s’appelle Mug Cake. C’est...
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Poule au pot, sauce poulette et sa version farcie ou rôtie

Pour votre repas de Pâques, je vous propose de changer du traditionnel Agneau en cuisinant une poule au pot. Je vous donne une version classique ainsi que deux variantes, une farcie et une autre rôtie au four. La seule condition pour la réussite d'une bonne poule au...
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Minis-Bûches aux marrons glacés

J’aime les marrons et toutes les recettes qui en contiennent. Cette recette de minis-bûches aux marrons glacés allie le croustillant du praliné feuilleté avec une crème glacée délicieusement parfumée. Minis-bûches aux marrons glacés : Ingrédients pour 10/12...
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Terrine de légumes au pesto

Cette terrine de légumes a l’avantage de se préparer à l'avance pour gagner du temps, mais aussi de se décliner à l’infini en fonction des légumes utilisés. Vous pouvez la réaliser aussi en terrines individuelles pour une plus jolie présentation. Elle s’adapte à tous...
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Galettes de risotto ou l’art d’accommoder les restes

S’il est bien une chose que je n’aime pas, c’est le risotto réchauffé mais ce que j’aime encore moins, c’est le gaspillage. Cette recette de galettes de risotto permet d’utiliser un reste de risotto tout en offrant un résultat très goûteux. Ces petites galettes sont...
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Tapenade de petits pois et gressins au parmesan, comme un jardin de printemps

Parce que les enfants aussi ont droit à un petit apéritif en famille, je vous propose un jardin de légumes sur un lit de tapenade de petits pois. Pour accompagner cette tapenade, j’ai réalisé des gressins au parmesan et graines de sésame mais aussi des petits lapins...
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Filet mignon de porc flambé au Calvados, sauce moutarde et Chutney de Normandie

Comme tous les ans je suis allée au Salon du Blog culinaire de Soissons. Cette année était la 8ème édition et j’ai fais une démo culinaire pour un partenaire, le Calvados Père Magloire. J’ai donc réalisé un filet mignon de porc flambé au calvados, sauce à la moutarde...
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Sauté d’agneau au Paprika avec Agneau Presto

L’agneau a une forte symbolique religieuse en cuisine et il est de tradition de le servir aux repas de fêtes, comme à Pâques. Aujourd’hui avec Agneau Presto, l’agneau se met au goût du jour pour s’inviter plus souvent à votre table. Le principe Agneau Presto est de...
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Ketchup maison

Le ketchup, tout le monde connait. C’est une sauce qui accompagne les frites, les pâtes et les viandes. Je vous propose aujourd’hui une recette de Ketchup maison. L’intérêt de le faire soi même, c’est d’avoir la possibilité de l’assaisonner en fonction de votre goût :...
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Barquettes façon 3 chatons

Barquettes façon 3 chatons, pour le goûter des petits comme des grands, ces délicieux petits gâteaux régaleront tous les gourmands. Une base de génoise avec une garniture au choix pour donner au final une version « fait maison » d’un célèbre petit biscuit. Ici, je les...
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Atelier Fromages de Suisse, Tendance So Swiss So Chic et mon P’tit-Suisse-Burger

J’ai eu la chance, la semaine dernière, de participer à un atelier autour des Fromages de Suisse dans la cuisine des ateliers de 750 g. Vous n’êtes plus sans ignorer que je suis née en Haute-Savoie, dans un village proche de la frontière Suisse et le fromage Suisse,...
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Biscuits craquelés au citron

Voilà une autre version du craquelé au chocolat. Ces craquelés au citron apporte une petite note acidulée. Ils sont délicieux avec un thé et tout aussi facile à réaliser que les craquelés au chocolat. Ingrédients pour une trentaine : 100 g de beurre ramolli 120 g de...
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Crozets de Tarantaise façon risotto : un crozetto

Les crozets sont de petites pâtes carrées réalisées avec de la farine de sarrasin ou de blé dur. Cette spécialité typiquement Savoyarde originaire de la Tarentaise, se cuisine principalement à la crème ou en gratin agrémenté de lardons, de fromage, de champignons...
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Polenta crémeuse gratinée

Une  polenta crémeuse et gratinée savoureusement parfumée avec le fromage Gusto Intenso râpé de chez Giovanni Ferrari. Le Gusto Intenso de Giovanni Ferrari est  un mélange de trois fromages Italiens : le Stagionato, le Grana Padano et le Pecorino Romano.  Chaque...
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Ganache moelleuse au chocolat, sauce au café

Le chocolat et le café forment un accord parfait. Vous pouvez servir cette ganache moelleuse soit à l’assiette, soit en verrine pour un café gourmand, par exemple. Ganache moelleuse pour 4 personnes Ingrédients : 200 g de chocolat noir 1 pincée de sel 50 cl de crème...
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Tiramisu à l’ananas et crème de Calissons

Tiramisu à l’ananas et crème de Calissons

6 Avr 2010 |

J’ai élaboré cette recette de tiramisu à l'ananas avec la crème de Calissons que j’ai reçu de la Confiserie du Roy René. Si vous aimez le Calisson, vous adorerez cette crème. C’est un concentré de plaisir à l’état pur… que du bonheur. Et encore, je ne vous parle pas...

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Joyeuses Pâques

4 Avr 2010 |

Je délaisse quelques minutes ma cuisine pour vous faire un petit coucou et pour vous souhaiter à toutes et à tous une Joyeuse fête de Pâques. Que cette journée vous soit belle et gourmande.  

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Poissons en croûte, farcis aux épinards

Poissons en croûte, farcis aux épinards

31 Mar 2010 |

Demain nous sommes le premier avril et, à cette occasion, je vous offre ces petits poissons en croûte farcis aux épinards pour fêter dignement le premier jour du mois d’avril. Un savoureux mélange de croustillant avec la pâte feuilletée, de moelleux avec le saumon le...

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Bouga Cacao

29 Mar 2010 |

L’année dernière, je vous avais présenté le salon du chocolat de Grenoble. A cette occasion, j’avais eu la chance de rencontrer Monsieur et Madame Bouga Cacao : Ulrike et Alex. Ulrike et Alex ont créé leur entreprise  Bouga Cacao en 2006 après deux ans passés en...

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Pot au feu de saumon en croûte, cuit dans un bocal

Pot au feu de saumon en croûte, cuit dans un bocal

23 Mar 2010 |

Ce  pot au feu de saumon en croûte est une recette à la fois simple, diététique et spectaculaire qui peut se décliner à l’infini, on fonction des poissons et des légumes utilisés. Pot au feu de saumon pour 4 personnes Ingrédients pour le pot au feu de saumon en croûte...

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La confiserie du Roy René

15 Mar 2010 |

Dans le cadre d’un nouveau partenariat, j’ai eu le plaisir de recevoir de la part de la confiserie du Roy René, un coffret gourmand comprenant : une crème de Calisson, une crème de nougat blanc, une crème de nougat noir et des Calissons… humm, de quoi se pourlécher...

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