Salade Jar ananas crevette

Avec cette recette de salade Jar ananas crevette, vous aurez un plat idéal pour emporter au travail ou en pique-nique. C’est joli, c’est coloré, c’est parfumé et surtout c’est écologique car le bocal en verre se réutilise. Le principe de la salade Jar est simple. On...
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Cookies au chocolat et aux éclats de pralines roses

Bonjour les enfants. J’espère que votre maman a apprécié vos petits cœurs aux fraises. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des cookies au chocolat et aux éclats de pralines roses. J’ai choisi les pralines roses parce que j’adore ça, mais vous pouvez les...
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Verrines avocat, mangue et saumon fumé

Le saumon fumé s’accorde à merveille avec l’avocat et la mangue. Dans cette recette, le tout est relevé par une crème fouettée à la moutarde.   verrines avocat, mangue et saumon fumé pour 6 personnes   Ingrédients  : Guacamole (ma recette ici) Saumon fumé en...
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Velouté de haricots coco aux éclats de foie gras, pistaches et café

Un délicieux velouté de haricots coco pour une entrée festive. Les fêtes approchent à grands pas et il n’est pas toujours aisé de trouver une idée d’entrée  simple et gourmande, laissant de la place dans l’estomac pour la suite du menu. Et bien c’est ce que je vous...
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Fricassée de poulet au café pour un repas à l’aveugle

J’ai réalisé cette recette de fricassée de poulet au café dans le cadre d’une soirée repas dégustation à l’aveugle. Le café était utilisé dans cette recette comme une épice et personne n’a réussi à retrouver cette saveur dans le plat. L’idée de cette soirée était de...
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Salade russe

A l’occasion du nouvel an russe, je vous propose une salade russe. Cette salade est un peu riche par la présence de la mayonnaise, mais c’est un vrai régal. Le mélange sucré/salé avec les harengs est une vraie merveille. Salade Russe pour 6 personnes Ingrédients pour...
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Sablés chocolat oranges confites , glacés au chocolat blanc ou chocolat noir

Je vous propose aujourd'hui un petit sablé chocolat orange confite, glacé au chocolat blanc ou chocolat noir. Ces petits sablés se dégustent avec un thé ou un café.  Avec cette recette, je participe au jeu de Mamina qui m'a gentiment invité à le faire. Ingrédients...
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Velouté de marrons aux cèpes dorés

Un délicieux velouté de marrons aux cèpes dorés comme petite entrée ou mise en bouche gourmande. Elle ravira les palais et les papilles aussi au moment de l'apéritif. Si vous aimez les veloutés de marrons, vous aimerez mon velouté de chataignes au foie gras. Velouté...
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Croustades de compotée de courgettes et caviar de poivron

Pour garnir vos petites croustades réalisées en feuilles de brick, je vous propose une petite compotée de courgettes aromatisée d’un peu de fromage ail et fines herbes et décorée de caviar de poivron. Un véritable concentré de saveurs en une seule bouchée !...
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Atelier Fromages de Suisse, Tendance So Swiss So Chic et mon P’tit-Suisse-Burger

J’ai eu la chance, la semaine dernière, de participer à un atelier autour des Fromages de Suisse dans la cuisine des ateliers de 750 g. Vous n’êtes plus sans ignorer que je suis née en Haute-Savoie, dans un village proche de la frontière Suisse et le fromage Suisse,...
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Pickles de boutons d’ail des ours

Tout se consomme dans l'ail d'ours. Je vous ai d'ailleurs déjà proposé de nombreuses recettes à base des feuilles et des fleurs. Cette fois, nous allons utiliser les boutons pour réaliser un bocal de boutons d’ail des ours au vinaigre appelé aussi Pickles de boutons...
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Terrine de légumes au pesto

Cette terrine de légumes a l’avantage de se préparer à l'avance pour gagner du temps, mais aussi de se décliner à l’infini en fonction des légumes utilisés. Vous pouvez la réaliser aussi en terrines individuelles pour une plus jolie présentation. Elle s’adapte à tous...
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Gâteau magique aux griottes

On ne présente plus ce gâteau magique qui a déjà fait le tour de la blogosphère. Sa particularité réside dans le fait qu’à la cuisson, la pâte se sépare pour former 3 couches différentes. Dans le fond, se retrouve une pâte ressemblant à un flan pâtissier et sur le...
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Tomme Crayeuse de Haute-Savoie

Il existe de nombreux fromages en Savoie et Haute-Savoie, et la tomme en est un des plus typiques avec le Reblochon et le Beaufort. La tomme est un fromage de terroir et son aspect rustique cache souvent sous sa croute un cœur doux et crémeux en fonction de son...
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Cake au citron et au pavot

Ce cake au citron est moelleux et acidulé à souhait. Il est idéal à l’heure du thé ou au gouter. Encore une recette que j'ai eu le bonheur de réaliser avec mes petits enfants. Il peut se réaliser dans n’importe quel moule de votre choix. Ici, j’ai utilisé un nouveau...
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Poulet à l’aigre doux, nouilles sautées à l’asiatique

Dans cette recette de poulet à l’aigre doux, vous retrouverez des saveurs asiatiques sucrées/salées, relevées par le croquant des cacahuètes. Un accord parfait avec des nouilles sautées aux petits légumes. Il existe plusieurs variétés de nouilles (blé, riz, sarrazin,...
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Une bonne bouillabaisse

Une bonne bouillabaisse

11 Mai 2010 | ,

Ah que c'est bon la bouillabaisse... Avec cette pluie qui n’arrête pas de tomber, nous avons besoin d’un peu de soleil dans nos assiettes. Que de mieux qu’une bonne bouillabaisse aux accents méditerranéens pour réchauffer l’atmosphère. Bouillabaisse pour 6 personnes...

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Feuilletés d’asperges au saumon

Feuilletés d’asperges au saumon

4 Mai 2010 | ,

Puisque nous sommes dans la pleine saison des asperges, je vous propose ces feuilletés d'asperges, une petite recette de ma composition, simple et délicieuse, qui de surcroît en mettra “pleins les yeux” de vos convives. Feuilletés d'asperges pour 4 personnes...

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Le joli mois de Mai

1 Mai 2010 |

Le joli mois de Mai Appelé « Prairial » dans le calendrier républicain, « Mai » vient de « Maïa », prénom de la fille d’Atlas. Le mois de mai est un mois riche en événements. Il commence par la tradition porte bonheur du Muguet (la légende raconte que le Muguet a été...

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Cookies aux éclats de fèves de cacao

Cookies aux éclats de fèves de cacao

28 Avr 2010 |

De délicieux cookies aux éclats de fèves de cacao Bouga Cacao. Les cookies sont des biscuits magiques… à chacun sa recette, à chacun son petit secret à rajouter sans modération. Avec une recette de base, ils se déclinent à l’infini pour le plus grand bonheur des...

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Au Faisan Doré

27 Avr 2010 |

Partenariat avec la maison Savoyarde Au Faisan Doré. Il est des jours magiques où le facteur sonne à la maison pour vous apporter du soleil et de la bonne humeur. C’était le cas lorsque j’ai reçu ce merveilleux colis gourmand de la société « Au Faisan Doré ». Quelle...

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Concours le Printemps des liqueurs

25 Avr 2010 |

Concours le printemps des liqueurs 2010 Tentez votre chance pour gagner une mallette de barman professionnel et des bouteilles de liqueurs en participant au concours, du printemps des liqueurs 2010 qui a pour thème « le voyage des sens ». Pour jouer il vous faudra...

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Tout sur les asperges

23 Avr 2010 |

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les asperges, sans jamais oser le demander Le printemps est la pleine saison des asperges, il faut donc en profiter. Ce légume raffiné a longtemps été appelé « l’aristocrate des légumes » ou « légume des rois et des...

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Poulet aux écrevisses

Poulet aux écrevisses

20 Avr 2010 |

Je vous propose aujourd’hui une recette typique de la région Rhône-Alpes. Le poulet aux écrevisses est d’ailleurs traditionnellement servi avec un gratin Dauphinois (revoir la vidéo de mon gratin dauphinois).  Les écrevisses ont la particularité d’être un crustacé...

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