Pain de Gênes à la farine de pain sec

Le pain de Gênes est une pâtisserie qui, comme son nom l’indique, vient de Gênes, république maritime d’Italie. L’histoire raconte que le pain de Gênes a été crée en 1855, en souvenir du siège dont la ville à été victime en 1800. Les habitants affamés, n’avaient...

Entremet à la mangue sur biscuit au chocolat au lait

L'entremet à la mangue, un dessert qui allie agréablement la fraîcheur de la mangue avec la douceur de la crème. Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette de l’entremet aux fruits de la passion et banane. Elle est réalisée dans le moule Cosy de Guy Demarle...

Gigot d’agneau de 7 heures au vin de Banyuls

Le Gigot d’agneau de 7 heures porte aussi le nom de gigot à la cuillère. Il doit ce nom à la façon de le servir. On ne le découpe pas car la viande après une cuisson longue est confite et se sert à la cuillère. J’ai remplacé le vin rouge par du Banyuls (que vous...

Mini burgers aux légumes confits

Pour la rencontre blogueurs de l’atelier 750 grammes, j’avais réalisé ces mini burgers aux légumes confits. Ce sont, à la base, des petits moelleux aux légumes confits déposés entre deux petits blinis tartinés de pesto, recouverts de salade et de fromage. Un vrai...

Savarins tigrés aux amandes et au chocolat noir

Ces savarins tigrés aux amandes et au chocolat noir font partie des recettes que je fais souvent en atelier culinaire. C'est un grand classique de Guy Demarle. Savarins tigrés aux amandes et chocolat noir Ingrédients pour les savarins tigrés : • 180 g de beurre mou •...

Navarin de la mer, sauce au champagne et safran

Pour votre repas de noël et pour changer de la traditionnelle volaille, je vous propose un navarin de la mer. Il peut aussi se servir en entrée. Si vous le servez en entrée, il se sert seul. Par contre si vous le servez en plat vous pouvez l’accompagner de riz ou de...

Verrines chocolat à la pointe de sel, pralin croustillant et compotée de framboises

Vous avez été nombreux à me demander la recette des verrines chocolat qui était sur la photo à coté de celle au citron vert. J’avais prévu de la publier plus tard, mais je vous offre bien volontiers dès aujourd’hui. Le chocolat noir s’accorde délicieusement avec la...

Compotée de prunes aux saveurs de pain d’épices et au vin de muscat

Une compotée de prunes au vin de muscat, recette simple et délicieuse, qui permet de profiter de la pleine saison des prunes. Compotée de prunes aux saveurs de pain d'épices Ingrédients pour la compotée de prunes : • 600 g de prunes ou de quetsches • 150 ml de Muscat...

Fudges, caramels et friandises

Pour offrir à votre Valentin ou Valentine à l'occasion de la Saint-Valentin, rien de mieux que des friandises maison, comme des Fudges ou des caramels. Les Fudges sont des friandises d’origine anglaise. Ces friandises sont généralement  réalisées à base de lait...

Clafoutarte aux cerises ou tarte-clafoutis

Un Clafoutarte aux cerises car une envie de cerises ça ne se refuse pas. La saison est pratiquement terminée mais j’en ai toujours au congélateur quand une envie de clafoutis me titille les papilles. Pour les utiliser facilement, il suffit de les congeler à la pleine...

Tarte crémeuse aux fruits rouges

Cette tarte crémeuse aux fruits rouges est un doux mélange entre un clafoutis et un flan. Comme les fruits sont mixés, la tarte a une jolie couleur rose. C’est un dessert idéal pour régaler votre maman le jour de la fête des mères.   Ingrédients pour une tarte...

Pommes de terre au four au sirop d’érable

Pour changer d’un traditionnel gratin de cardons ou gratin de pommes dauphinois pour accompagner votre viande ou votre volaille de Noel, je vous propose des pommes de terre au four au sirop d’érable. Les pommes de terre seront dorées et laquées tout en restant...

Variations autour des biscuits de noël Acte 1

Noël arrive à grand pas et il est temps de commencer vos biscuits de noël. Ces douceurs sont idéales pour accompagner le café mais aussi et surtout pour offrir dans vos colis gourmands. Les biscuits de Noël les plus réputés, sont les Bredeles Alsaciens. Il en existe...

Cookies à la farine de pain sec, Reblochon, lardons

Pour utiliser la farine de pain sec, je vous propose des cookies à la farine de pain sec, au reblochon, raisin et lardons. Ces biscuits salés se dégustent à l’apéritif. Pour une douzaine de cookies  à la farine de pain sec Ingrédients : 100 g de farine de pain sec 1...

Bûche glacée à la crème de marron

Noël est déjà bien loin, mais rien n’empêche de réaliser cette recette de bûche glacée à la crème de marron dans un autre moule ou dans des moules individuels, pour une autre occasion. Et bien sur, cette bûche a été décorée par mes petits enfants. J’ai réalisé cette...

Clafoutis de fèves au basilic, parmesan et tomates confites

Un délicieux clafoutis de fèves qui met ce petit légume à l'honneur et qui se déguste en entrée ou en accompagnement. Après ma publication de salade de fèves, vous avez été nombreux à me demander une nouvelle recette à base de fèves et j'espère que ce clafoutis vous...
Pommes de terre à la Suédoise

Pommes de terre à la Suédoise

Aussi appelées Hasselback Potatis, les Pommes de terre à la suédoise offrent une jolie présentation. Les pommes de terre ainsi cuites s’ouvrent en éventail et restent fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Il faut choisir une pomme de terre à chair...

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Qui veux gagner les nouveautés Milka

Qui veux gagner les nouveautés Milka

Milka sort deux nouveautés indispensables pour les goûters des petits comme des plus grands : Milka Mini Tablettes - Une tablette de chocolat au lait en version mini à glisser entre deux tranches de pain. Milka Milkinis - Ces petites barres de chocolat au lait au cœur...

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Résultat du concours Tassimo

Le concours Tassimo est maintenant terminé. le tirage au sort a été fait aléatoirement par informatique et c'est le numéro 14 qui est sorti. Ce numéro correspond au commentaire de Nicolas. J'attends donc son adresse afin qu'il reçoive son lot. Merci à tous pour votre...

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Concours Tassimo

Concours Tassimo

Avec Tassimo, tous les goûts sont permis ! A l’occasion de la rentrée, Tassimo a décidé d’ensoleiller vos matins en lançant 3  nouveautés petits-déjeuners : Cadbury, Petit-déjeuner doux et Petit-déjeuner classic XL Pour annoncer ces nouveautés, nous vous proposons de...

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Gâteau moelleux aux prunes

Gâteau moelleux aux prunes

Après une trêve estivale prolongée, mais toutefois nécessaire et quelque peu « réparatrice », il est grand temps que je me remette en cuisine. Même si mon énergie n’est pas totalement revenue, je vous promets d’essayer d’être à nouveau régulière dans mes publications....

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Merci

Merci

Ce merci je l'adresse à tous mes proches, très proches, moins proches mais aussi à vous, mes fidèles lecteurs. Il y a un an que ma jolie vie s'est arrêtée, brusquement, violemment, cruellement et injustement. Depuis ce jour, vous avez été d'une fidélité, d'un soutien...

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Caviar de Courgettes

Caviar de Courgettes

C’est la pleine saison des courgettes et pour changer des ratatouilles, gratins ou beignets, je vous propose un caviar de courgettes aux poivrons ou pesto rouge que vous pourrez servir en entrée ou, selon la taille des verrines utilisées, lors d’un buffet d’apéritif....

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Résultat concours carte Noire

le tirage au sort a été fait aléatoirement par informatique. C'est le numéro 24 qui est sorti gagnant. ce numéro correspond au commentaire de Nymphée. C'est donc elle qui recevra le lot contenant 4 packs de capsules collection Espresso (n°10, 11, 12 et 13), 4 bouchées...

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