Financiers cœurs au miel et et aux framboises

Pour régaler votre Valentin ou Valentine, rien de mieux que ces petits financiers cœurs au miel et aux framboises. Ils sont si beaux et si bons que je n’hésite pas à publier à nouveau cette recette que j’adore. Si vous voulez d'autres idées pour la saint Valentin,...
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Gratin poires mûres et sabayon à l’eau de vie de poire Williams

Le gratin poires mures, un dessert aérien, délicatement parfumé avec l’eau de vie de Poire Williams de la Distillerie F. Moyroud de Beaurepaire, médaille d’Or 2014 du Concours Général Agricole. Ce dessert qui clôture avec légèreté un repas est celui que j’ai réalisé...
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Tarte au chocolat, piment d’Espelette et cœur de framboise

J’aime l’association du chocolat et de la framboise. Dans cette tarte au chocolat, la ganache au chocolat est subtilement relevée de piment d’Espelette pour donner au final un délicieux accord, à la fois acidulé et légèrement épicé. Si vous aussi vous aimez cet...
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Panellets catalans aux Amandes et aux Pignons de Pin

Panellets catalans : ces délicieuses petites bouchées d’origine Catalane sont traditionnellement servies à la Toussaint. En Catalan, Panellet veut dire « Petit Pain ». C’est une petite gourmandise idéale à déguster avec un bon café ou un thé à la menthe mais qui peut...
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Marmite de Saint Jacques et Gambas

Avec cette marmite de Saint Jacques et Gambas, j’ai une fois de plus l’occasion de pouvoir participer à une nouvelle aventure gourmande grâce à Mamina qui m’a fait l’honneur de me sélectionner pour ce concours. La marque Les Champagnes de Vignerons organise pour la...
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Chartreuse de truite à la Grenobloise et son jus de persil… comme un aspic !

Lors du Food-Camp Grenoble, j’ai participé au challenge culinaire. Le but de ce petit concours était de revisiter la truite à la Grenobloise. Je ne connaissais pas particulièrement la recette, et revisiter une recette n’est pas une épreuve facile. Il faut à la fois...
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Biscuits de noël cannelle ou citron

Aux périodes de fêtes, les biscuits de noël se retrouvent traditionnellement dans plusieurs pays. Les plus réputés sont les Bredeles Alsaciens, mais aussi les biscuits de Noël Suisses. Et même si Noël est déjà un peu loin, il n’est jamais trop tard pour les déguster...
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Gâteau magique aux griottes

On ne présente plus ce gâteau magique qui a déjà fait le tour de la blogosphère. Sa particularité réside dans le fait qu’à la cuisson, la pâte se sépare pour former 3 couches différentes. Dans le fond, se retrouve une pâte ressemblant à un flan pâtissier et sur le...
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Terrine au chocolat et écorces d’oranges, présentée comme une bûche

Une délicieuse terrine au chocolat et aux écorces d'oranges confites qui peut très bien servir de base pour une bûche de Noël. Il suffit d’avoir un moule gouttière pour bûche et une fois démoulée, de la saupoudrer de cacao amer. Décorer de feuilles et de boules de...
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Cake au citron et au pavot

Ce cake au citron est moelleux et acidulé à souhait. Il est idéal à l’heure du thé ou au gouter. Encore une recette que j'ai eu le bonheur de réaliser avec mes petits enfants. Il peut se réaliser dans n’importe quel moule de votre choix. Ici, j’ai utilisé un nouveau...
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Tomme Crayeuse de Haute-Savoie

Il existe de nombreux fromages en Savoie et Haute-Savoie, et la tomme en est un des plus typiques avec le Reblochon et le Beaufort. La tomme est un fromage de terroir et son aspect rustique cache souvent sous sa croute un cœur doux et crémeux en fonction de son...
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Baeckeoffe aux trois viandes

Le Baeckeoffe est un plat typique Alsacien, qui s'écrit de plusieurs façons (Baeckaoffa, Bäckeofe, Bäckaofa...). Il se réalise avec plusieurs viandes qui ont d’abord marinées dans un vin d’Alsace. Il se cuit avec des légumes dans une terrine de poterie traditionnelle...
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Idées d’entrées et mises en bouche pour Noël

Noël arrive à grands pas et si j’en crois le pic d’augmentation des visites sur mon blog, vous avez besoin d'idées de recettes pour Noël. Pour facilitez vos recherches je vous propose quelques idées d’entrées et de mises en bouche pour Noël. Voilà donc quelques idées...
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Gâteau amande chocolat et cerises « Amarena » monté en cadre

Ce gâteau amande chocolat est un montage en cadre d’un biscuit aux amandes et d'une crème mousseuse au chocolat librement  inspiré d’une recette Demarle. J’ai ajouté des cerises Amarena car j’adore leur goût avec le chocolat… mais ça, je vous l’ai déjà dit avec ma...
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Far breton aux fruits secs et au Rhum Negrita

A l’occasion de la chandeleur et de mardi gras et pour changer des traditionnels crêpes et beignets de carnaval, je vous propose une recette dérivée du Far Breton. Il est traditionnellement réalisé avec des pruneaux et dans un plat à gratin. J’ai choisi d’en faire de...
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Crème de Roquefort en gelée de Muscat

Pour changer du traditionnel plateau de fromages, je vous propose cette petite verrine de crème de roquefort en gelée de muscat. Sous forme de mise en bouche, cette recette sucré-salé permet de faire une transition fraîche et agréable entre le plat principal et le...
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Sauté d’agneau au Paprika avec Agneau Presto

Sauté d’agneau au Paprika avec Agneau Presto

4 Déc 2012 |

L’agneau a une forte symbolique religieuse en cuisine et il est de tradition de le servir aux repas de fêtes, comme à Pâques. Aujourd’hui avec Agneau Presto, l’agneau se met au goût du jour pour s’inviter plus souvent à votre table. Le principe Agneau Presto est de...

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Gâteau basque aromatisé à la crème de pistache

Gâteau basque aromatisé à la crème de pistache

30 Nov 2012 |

Je vous ai abandonné quelques jours, le temps de remplir pleinement mon merveilleux rôle de nouvelle grand-mère… un vrai bonheur de pouvoir choyer ce petit bout d’chou ! Pour me faire pardonner de cette absence je partage avec vous ce délicieux gâteau basque que j’ai...

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Concours bonbon Milka Toffee

25 Nov 2012 |

Vous aimez les cadeaux et vous aimez le chocolat Milka ? Avec Milka Toffee, Milka lance aujourd'hui une délicieuse gourmandise, un bonbon au cœur fondant qui allie le chocolat au lait des Alpes et un caramel moelleux ! La généreuse petite vache mauve Milka me permet...

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Salon du blog culinaire 2012, 5ème édition

16 Nov 2012 |

Salon du blog culinaire 2012 SBC 5 Mes valises sont prêtes et mes casseroles aussi. Aujourd'hui, direction Soissons pour la 5ème édition du salon du blog culinaire 2012. Cette année le salon innove en ouvrant ses portes au grand public dans le centre ville de Soissons...

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La lentille Verte du Puy, la star des lentilles

La lentille Verte du Puy, la star des lentilles

6 Nov 2012 |

La lentille est un légume sec que j’affectionne particulièrement et que je cuisine très souvent. La façon dont je préfère la déguster est en salade tiède avec des échalotes ou de l’ail et une bonne vinaigrette bien relevée. Les lentilles sont de petites graines dont...

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Baklavas aux pistaches, noix, amandes et noisettes

Baklavas aux pistaches, noix, amandes et noisettes

30 Oct 2012 |

Baklavas aux pistaches : comme je vous l’ai déjà souvent confié, je suis une gourmande de pâtisseries orientales. Elles sont pourtant souvent très sucrées et très caloriques, mais je suis incapable d’y résister ! A la maison nous avons des ruches et cette année nous...

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