Gâteau chocolat coco, tablette ou bûche

Gâteau chocolat coco, tablette ou bûche

22 Déc 2021 | Gâteaux | 1 commentaire

En ces périodes de fêtes, je n’hésite pas à partager cette recette gâteau d’anniversaire que j’ai réalisé pour les 3 ans de mon petit fils. Avec le moule tablette Guy Demarle®, vous obtenez un joli gâteau d’anniversaire chocolat coco, facile à découper. Mais...
Mini-tigrés, ganache pralinée

Mini-tigrés, ganache pralinée

15 Déc 2021 | Biscuits, Gâteaux | 0 commentaires

Encore une petite douceur pour agrémenter vos desserts de fêtes  ou pour accompagner une salade de fruits, une glace ou un café. Ces mini-tigrés garnis de ganache pralinée sont aussi beaux que bons. Tous les moules à savarins peuvent convenir, qu’ils soient ronds,...
Œufs à la neige au chocolat

Œufs à la neige au chocolat

11 Déc 2021 | Cuisine Savoyarde, Desserts | 1 commentaire

Les œufs à la neige sont un des desserts de mon enfance par excellence. Cette recette est pour moi synonyme de dimanches en famille et de jours de fêtes. En Savoie et Haute-Savoie, les œufs à la neige ont longtemps été le dessert traditionnellement servis lors des...
Biscuits craquelés au citron

Biscuits craquelés au citron

5 Déc 2021 | Biscuits | 3 commentaires

Voilà une autre version du craquelé au chocolat. Ces craquelés au citron apporte une petite note acidulée. Ils sont délicieux avec un thé et tout aussi facile à réaliser que les craquelés au chocolat. Ingrédients pour une trentaine : 100 g de beurre ramolli 120 g de...
Biscuits craquelés au chocolat

Biscuits craquelés au chocolat

3 Déc 2021 | Biscuits, Cookies | 1 commentaire

Ces biscuits craquelés au chocolat sont aussi appelés Crinkles aux Etats-Unis. C’est Martha Stewart, la reine des biscuits, des cookies et autres tous petits gâteaux qui a fait découvrir cette recette à toute la blogosphère. Ces petits biscuits se reconnaissent...
Apple pie ou tourte aux pommes à la cannelle

Apple pie ou tourte aux pommes à la cannelle

6 Nov 2021 | Tartes | 4 commentaires

L’Apple pie est une tourte que les américains réalisent traditionnellement au moment de noël. La garniture est réalisée à base de pommes aromatisées à la cannelle ou aux épices. On peut y ajouter des raisins, marinés ou non dans un alcool (comme du Calvados par...
Magret de canard aux griottes

Magret de canard aux griottes

17 Avr 2021 | Volailles | 1 commentaire

Le canard s’accommode à merveille en sucré/salé avec des fruits et une sauce acidulée. J’ai choisi de servir mon magret de canard aux griottes accompagné d’une sauce gastrique. Pour faire une sauce gastrique on réalise tout d’abord un caramel auquel on ajoute du...
Sangria blanche

Sangria blanche

10 Avr 2021 | Boissons | 1 commentaire

Aujourd’hui, avec cette sangria blanche, j’ai comme une furieuse envie de partager un bon moment avec mes proches et tous ceux que j’aime en ce jour si  particulier puisque  jour d’anniversaire. Mais bien évidemment, dans le contexte sanitaire actuel c’est toujours...
Cailles au raisin sauce au foie gras

Cailles au raisin sauce au foie gras

3 Avr 2021 | Volailles | 0 commentaires

Demain c’est Pâques et comme nous le savons tous, cette année encore les fêtes de se feront en petit comité. Impossible d’avoir de grandes tablées avec l’agneau Pascal et son classique gigot. C’est pourquoi je vous propose ces cailles au raisin sauce au foie...