Feuilletés d’asperges au saumon

Feuilletés d’asperges au saumon

4 Mai 2010 | Entrées, Légumes | 28 commentaires

Puisque nous sommes dans la pleine saison des asperges, je vous propose ces feuilletés d’asperges, une petite recette de ma composition, simple et délicieuse, qui de surcroît en mettra “pleins les yeux” de vos convives. Feuilletés d’asperges pour 4...
Ravioles de foie gras au bouillon de poule

Ravioles de foie gras au bouillon de poule

2 Fév 2010 | Entrées | 26 commentaires

De délicieuses ravioles de foie gras servies dans un bouillon Ariaké bien chaud.  J’aime associer la légèreté et la simplicité de ce bouillon naturel au côté gourmand des ravioles de foie gras. Faire ses propres ravioles peut paraître fastidieux, mais le résultat en...
Oeufs brouillés au saumon

Oeufs brouillés au saumon

21 Avr 2009 | Mise en bouche | 33 commentaires

Cette recette d’oeufs brouillés peut se servir à Pâques, en entrée, en petite mise en bouche ou à l’apéritif, mais elle est idéale pour un petit brunch dominical. Ingrédients pour des oeufs brouillés pour 6 personnes • 6 œufs • 30 g de beurre • 15 cl de crème fraîche...
Terrines de poisson aux Saint-Jacques

Terrines de poisson aux Saint-Jacques

9 Mar 2009 | Poissons | 17 commentaires

Cette recette de terrines de poisson aux noix de saint-jacques est issue du livre « Simplissime » de Guy Demarle. Elle est délicieuse mais surtout très facile à faire. Ce livre porte très bien son nom. Toutes les recettes de ce livre sont inratables et d’une extrême...