Pour profiter encore pleinement des fruits de l’été, je vous propose cette salade de melon et pastèque à la feta que l’on pourrait appeler « Méli-Melon ». J’aime l’association des fruits comme le melon et la pastèque avec le fromage frais. Le tout est relevé par le piment d’Espelette et la vinaigrette légèrement acidulée.
Une salade de melon et pastèque aux saveurs estivales rafraîchissantes.
Ingrédients pour la salade de melon et pastèque :
- 1 melon de Cavaillon
- 1 melon jaune
- 1 melon vert
- ¼ de pastèque
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 300 g de feta
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Poivre, fleur de sel
- 1 bouquet de menthe ou de basilic
- Origan
Eplucher et épépiner les melons et la pastèque. A l’aide d’une cuillère parisienne, détailler des petites boules dans la chair des fruits.
Emietter grossièrement la feta avec les doigts.
Dans un saladier ou dans des petites verrines individuelles déposer les boules de fruits après les avoir mélangées. Arroser avec l’huile d’olive et le vinaigre. Répartir la feta, saler, poivrer, saupoudrer d’origan, de piment d’Espelette et décorer de quelques feuilles de menthe ou de basilic ciselées.
Mon p’tit grain d’sel
Pour ne pas colorer les boules de fruits, il vaut mieux utiliser du vinaigre balsamique blanc mais si vous n’en avez pas, le balsamique classique convient très bien.
J’aime aussi ajouter à cette verrine des litchis qui s’accordent très bien avec l’ensemble.
votre blog a fait peau neuve et il est absolument S.U.P.E.R.B.E. !!! et très convivial !
les photos sont magnifiques, on prend un bol de vitamines dès le matin.
merci pour tout le travail réalisé et le partage. On apprécie !
hummm comme ce doit être frais
Coucou,
J’aime ce genre de salade bien fraîche et colorée. Il ne manque qu’un peu de chaleur et cette belle salade serait sur ma table!
Biz
Une coupe colorée ma chère Denise et vraiment rafraichissante. Des bises , on se parle quand tu veux. Bonne journée
Bonjour Denise,
J’espère que tu as passé un bel été gourmand et gourmet.
Quelle merveilleuse recette,pleine de fraîcheur.
Cest extra ces associations,et cela donne envie
Merci.
Je tembrasse
Hummmm, une bonne salade toute fraîche!!!
une salade bien fraîche, j’adore….à bientôt
OH COMME TES PHOTOS SONT BELLES. Cela donne trop envie.
hum…cette salade me fait tellement envie!
Une top recette qui a plu à tous mes hôtes !