Bonjour les enfants.
Je sais que vous appréciez particulièrement de réaliser du pain. Pour cette fois je vous propose de petits pains hérissons farcis de fromage.
Ils sont délicieux tièdes car le cœur au fromage reste bien moelleux.
Ingrédients :
- 400 g de farine
- 1 cuillère à café rase de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure de boulanger de 11 g
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 240 ml d’eau tiède
Ingrédients pour les finitions :
- 8 tranches de mozzarella (ou vache qui rit ou kiri)
- 1 jaune d’œuf
- Un peu d’huile
- Des clous de girofle pour les yeux
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel et la levure tout en mélangeant.
Dans un pichet mélanger le lait, l’huile et l’eau tiède. Incorporer au mélange précédant et pétrir du bout des doigts. Puis travailler avec la paume des mains jusqu’à obtenir une jolie pâte qui ne colle plus aux doigts. Ne pas ajouter de farine pour ne pas avoir une pâte trop sèche.
Pétrir pour obtenir une boule.
Laisser reposer 1 heure en couvrant d’un torchon pour que la pâte double de volume.
Se huiler légèrement les mains et aplatir avec la paume pour « dégazer » la pâte. Découper en 8 parts égales.
Déposer au cœur de chaque morceau une rondelle de mozzarella (ou autre fromage de votre choix) puis refermer en formant une boule avec un coté un peu pointu pour le museau.
Déposer sur une plaque de cuisson. Badigeonner avec le jaune d’œuf.
Avec des ciseaux, découper des petites pointes pour faire les pics du hérisson.
Piquer deux clous de girofle pour les yeux.
Laisser lever de nouveau pendant 1 heure.
Cuire 20 minutes à 180°
Mon p’tit grain d’sel
Tous les fromages crémeux ou à pâte molle peuvent convenir pour cette recette. Vous pouvez aussi ajouter des herbes aromatiques dans la pâte pour donner du goût.
coucou très original ces petits hérissons au fromage, j’adore l’idée, bisous
SUPER. j’ai imprimé pour une réalisation avec mes 2 pitchounes. J’ai fait de mêmeavec les souris. Les mains dans la pâte c’est trop super.
Comment tu vas ?. BISOUS
J’en suis ravie Maryvonne.
Bisous