Dans le calendrier républicain, le mois de mars porte le nom évocateur de « Germinal ». Le dieu romain Mars est le Dieu de la guerre, mais à l’origine, il était le Dieu de la végétation et c’est pourquoi il a donné son nom au mois qui commence le printemps.

Mars est aussi le mois de la Mi-carême, des Rameaux et de la Saint Patrick (Saint Patron des Irlandais).

C’est le mois du renouveau, des premières fleurs… la nature se réveille et les jardiniers aussi ! c’est le mois des premiers travaux dans le potager.

Le produit phare de ce mois, c’est la bière de Mars. Elle était, à l’origine, la première bière de l’année. Mise en cuve au mois d’octobre et conservée tout l’hiver au froid, elle était à maturité pour l’arrivée du printemps et s’est d’ailleurs longtemps appelée « bière de printemps ». Les Brasseurs ont conservés la tradition qui marque le retour des beaux jours et l’on peut consommer cette bière légère et peu alcoolisée, du 1er au 31 mars.