Le Mirliton de Rouen est une spécialité Normande originaire de Rouen.Encore une petite gourmandise rapide à faire et délicieuse à partager en famille ou entre amis. Il existe plusieurs variantes de cette recette en fonction de la garniture utilisée, mais la base reste toujours une pâte feuilletée recouverte de crème d’amande parfumée à la vanille et/ou à l’eau de fleurs d’oranger.
Ingrédients pour 20 à 26 mirlitons de Rouen
• 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre
• 90 g de poudre d’amandes
• 110 g de sucre en poudre
• 2 œufs entiers
• 1 sachet de sucre vanillé
• 70 g de crème fraiche épaisse
• 40 g de confiture de framboises + 40 g de confiture de cerises + 40 g de confiture d’abricots
• Sucre glace
Préchauffer le four à 180 °
Avec un découpoir 7,5 cm, découper 20 fonds de pâte ou plus en fonction du moule choisi. Foncer dans les empreintes avec un outil de fonçage, puis déposer une cuillère à café de confiture à l’intérieur de chacune.
Dans un cul de poule, mélanger avec un fouet la poudre d’amande, le sucre, les 2 œufs, le sucre vanillé et la crème.
Répartir la crème d’amandes sur la confiture puis saupoudrer de sucre glace. Attendre quelques minutes que le sucre soit imbibé puis saupoudrer à nouveau avant de mettre au four pour 20 minutes à 175/180 °.
Laisser tiédir sur une grille avant de déguster tiède ou froid.
Mon p’tit grain d’sel
Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser toutes sortes de confiture en fonction de votre goût et de votre « placard ».
Je les ai réalisés ici dans des empreintes « Mince Pies » de Guy Demarle, mais on peut utiliser des moules à mini-muffins ou tartelettes. J’aime beaucoup les empreintes mince-pies qui permettent de faire des petites bouchées bien gourmandes. Les mince-pies ont la forme de mini tartelettes, mais plus profondes ce qui permet de garnir généreusement l’intérieur.
Pour cette recette je me suis inspirée du livre Guy Demarle « Ma région est belle ».
J’ai déjà testé, c’est très bon!!!
Hmmmm quel délice tu nous proposes encore là !!!!
J’adore l’idée de la garniture amande sur la confiture, juste un régal !
Merci pour ce beau partage que je note une fois de plus !
Bisous !
Jolie découverte pour moi.
Bonne journée
Ho bien généreux
Tout cela est bien appétissant
Je te souhaite une belle journée
Valérie
c’es très mignon, et ça donne envie.
tropppp bon !!!!!!!
Superbement gourmand!! Biz
Dééjà un si joli nom pour cette petite pâtisserie dont je raffole!!!!!biz
J’aime beaucoup cette recette, elle a du succès.
biz
trop envie d’y gouter !!!!
Je t’en pique volontiers un pour mon dessert tellement ils sont mignons! Bises et belle soirée
oh la la ça semble delicieux je vais essayer tres tres vite merci pour le partage
c’est une superbe idée gourmand à tester urgemment bisous
Ils sont trop mimi tes petits gâteaux normands j’adore ! Allez virtuellement j’imagine que j’en déguste un avec un café, même à cette heure ci !
bises Denise bonne soirée
comme c’est mimi ! ils doivent être délicieux ces petits Mirliton
merci pour la recette
bon jeudi ;D
qu’elles sont mignonnes ces petites tourtes…
j’ai congelé des cerises de mon arbre, c’est l’occasion de les utiliser !
Encore une belle et bonne recette………Merci pour ces instants gourmands.
tellement jolis, ça donne envie de croquer dedans =) !!!
whaooooo !!!!!!!!!! j’adoooooore je note ta recette
bise
v@lou
Très joli et très sympa cette recette, je te la pique !
Humm j’aime beaucoup cette recette, cela me donne envie d’en refaire!!!!
Tes mirlitons est une fort belle recette qui permet de placer les pots de confiture ouverts et qui n’ont pas trouvé preneurs. Biz bien cordiale
J’adoooore!
bises, Dine avec Sandrine
Je vais tenter cette belle recette avec mon garçon !!bisous
Une gourmandise bien tentante!!!
Une top recette qui a plu à tous mes invités !