Aujourd’hui, je vais vous parler d’une autre de mes passions : l’œnologie.
J’ai toujours aimé découvrir les arômes qui se dégagent d’un vin pour pouvoir les associer avec ma cuisine. Le vin et la cuisine se complètent à merveille et l’un va rarement sans l’autre.
Depuis quelques années, j’assiste à des séances de dégustations avec un sommelier, caviste, œnologue et vigneron de son état : Nicolas Santi. L’œnologie est la science de la fabrication et de la conservation du vin. Les séances auxquelles je participe, sont plus simplement des séances de dégustation.
Nicolas Santi est un ancien sommelier de chez Marc Veyrat. En 1994, il a obtenu la médaille de bronze au concours international de sommelier et a remporté le concours du meilleur sommelier de Belgique.
Depuis, il s’est installé à Voiron et a élargi son activité tout d’abord à la commercialisation du vin, puis depuis peu, à la cuisine. Dans son restaurant, au design très contemporain il y a une vue directe sur sa cave très bien achalandée.
Sa cuisine est élaborée à partir de produits frais et change tout les jours. Vous trouverez plusieurs formules dont une suggestion à 24€ avec une entrée, un plat et un verre de vin et vous serez chaleureusement accueillis par le sourire de Florence, son épouse. Il partage volontiers sa passion en proposant en plus des cours d’œnologie, aussi des cours de cuisine.
Si vous êtes de la région ou si vous passez dans le coin et que vous cherchez un bon vin ou une petite table sympa pour un repas entre amis, allez faire un petit tour dans sa cave/restaurant, vous ne serez pas déçus.
c’est chez lui que tu prends tes cours ?
bises
@bricetcroc : En fait, il donne aussi des cours à la MJC de Claix.
Toujours dans les bons plans gourmands et raffinés !
C’est une belle aventure cette découverte oenologique.
et bien la cave a l’air somptueuse il devait y avoir de quoi accommoder avec les plats
Tu me fais penser que je dois organiser un périple ” la route des vins ” en Alsace à quelques kilomètres de chez moi , je suis aussi très passionnée
Je te souhaite une bonne journée, la pluie est arrivée chez moi.
Valérie
Une passion que je partage avec toi .
Voiron est un peu loin de ma Moselle pfffffff
Coucou Denise,
Je reçois la newsletter c’est tout bon.
L’oenologie hummmmm plus la cuisine double hum!
Je te propose en tant que vice présidente du Cheyenne de faire les réunions de bureau chez toi!
Je pourrais déguster de trés bonnes choses pendant que vous parlerez.
De même que j’irais trés certainement manger chez Mr et Mme Santi , mon côté épicurien ressort!
Bisous
J’ai réalisé un stage d’oenologie avec hans wine et je suis ravie du résultat ! Je le recommande à tous !
Sandrine