Aujourd’hui, c’est l’épiphanie ou jour des rois.
A cette occasion, retrouvez ma galette des rois au chocolat, ma galette des rois sucré/salé, ma galette des rois chocolat noisette et mon Riâme de Haute Savoie.
Le mot épiphanie vient du grec et signifie « apparition ». Cette tradition chrétienne commémore la présentation de l’enfant Jésus aux Rois Mages. Elle se fête le 6 janvier soit 12 jours après la naissance du christ.
L’origine de la fève remonte au temps des Romains. Pendant les saturnales, la fève désignait par tirage au sort le roi du festin, et permettait à un esclave de devenir provisoirement le maître. La tradition s’est peu à peu transformée et au fil du temps est devenue plus familiale. Tout le monde se rassemble pour partager la galette. Celui qui trouvera la fève sera couronné roi et coiffé d’une couronne en papier doré et choisira sa reine.
La fève est devenue un objet de collection et les fabophiles sont de plus en plus nombreux. La piécette d’argent, pièce d’or chez les plus riches et fève « haricot » chez les pauvres, s’est transformée en personnages, animaux ou objets de toutes sortes en porcelaine.
La galette la plus courante est la galette à la frangipane. Mais suivant les régions, d’autres recettes sont appréciées : Le Royaume qui est la couronne briochée de Provence, la galette de Lorraine, le gâteau au levain de Bordeaux, le riâme de Haute-Savoie qui est une couronne au levain parfumé au citron, doré à l’œuf et décoré de petits tas de sucre cristallisé…….un des délices de mon enfance !
C’est une jolie histoire que cette galette naissante ! Depuis que je suis enfant on fête l’épiphanie le 2ème dimanche après le 1er de l’An. Quand je dis on fête c’est : on déguste la galette !
Feuilletée ou briochée j’adore les deux.
bises bonne journée
Moi je tenterai bien la couronne des rois, nous n’avons pas encore fêté l”épiphanie…
bonne journée Prici
Effectivement, nous sommes le jour de l’épiphanie 6 janvier, même si on fête les rois tout le mois de janvier .Il est bien agréable de déguster cette traditionnelle galette pour ma part, j’aime celle qui est cuisinée avec une bonne pâte feuilletée et une délicieuse frangipane. Bonne journée
ça fait du bien de se rappeller d’où viennent ces traditions
j’adore avec la frangipane je viens juste d’en acheter une pour mon fiston que je vais chercher dans 10 mn à l’école pour son retour il va vouloir trouver la féve je pense bisous véro
Et bien j’ai été la reine aujourd’hui ! Il ne me reste plus qu’à choisir mon roi 😉
Bonne soirée
merci pour ce rappel bien utile !
bises
minoux
merci pour ces rappels et vive les reines et rois
ma galette préférée restecelle à la frangipane mais hier j’en ai dégusté une au chocolat et elle était délicieuse
bonne soirée
J’aime beaucoup la galette à la frangipane. Et je l’ai un peu modifie en … Galette Astro Empyreumatique 😉
Amitiés d’Ias-Marie