De délicieux cookies aux Pralines roses et aux amandes. Je vous avais promis de vous donner régulièrement mes recettes de cookies. La saga de mes cookies continue donc et après mes cookies aux éclats de fèves de cacao, je vous propose aujourd’hui mes cookies aux pralines roses.
Pour 15 gros cookies aux pralines roses
Ingrédients pour les cookies aux pralines et amandes :
• 200 g de farine
• 120 g de poudre d’amandes
• 160 g de sucre roux
• 200 g de beurre mou
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• 60 g de chocolat noir grossièrement coupé
• 80 g de pralines roses
Préchauffer le four à 180°.
Laisser ramollir le beurre à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit pommade. Il est possible de le mettre quelques minutes dans micro-ondes, mais avec précaution, car il ne faut surtout pas qu’il soit fondu.
Dans un saladier ou un cul de poule, travailler le beurre pommade et le sucre roux avec un fouet pour obtenir un mélange léger et mousseux. Ajouter les deux œufs en continuant de fouetter.
Avec un gros couteau, ciseler le chocolat noir en morceaux.
Mettre les pralines dans un sac congélateur et entourer le tout d’un torchon. Poser sur le carrelage ou un plan de travail solide et donner quelques coups de marteau pour les éclater grossièrement.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, le sel, le chocolat et les pralines. Incorporer ce mélange en deux fois dans la préparation beurre/sucre/œufs.
Diviser la pâte en grosses boules d’environ 60 g chacune et déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatir légèrement les boules et faire cuire 10 minutes.
Pour avoir des cookies bien calibrés, j’ai utilisé la plaque à empreintes rondes de Demarle.
Mon p’tit grain d’sel :
J’adore les pralines roses. Ces petites friandises au goût délicieux mettent de la douceur dans tous les desserts. Elles fondent à merveille en transmettant leur belle couleur.
Les deux grandes spécialités connues utilisant les pralines roses, sont la tarte aux pralines (spécialité Lyonnaise) et la brioche ou le Saint-Genis. Mais ces petites merveilles peuvent se mettre partout : dans les cakes ou muffins, dans les crèmes, dans les gâteaux,… au gré de nos envies.
Très bonne idée avec les pralines, cela change du chocolat, bien que tu fais la gourmande en mettant les deux.
Et l’idée d’utiliser les moules Demarle pour les calibrer est super, je vais faire pareil avec mes macarons.
Biz….
GourmanDenise répond à l’Oasis des Lônes :
C’est effectivement une très bonne idée (un peu d’autosatisfaction au passage 🙂 ) Tu peux aussi utiliser ce moyen pour calibrer les sablés, biscuits, macarons, rochers… soit en petite taille, soit en grande taille.
A bientôt
Bises
Ouah ils sont magnifiques tes cookies! =)
Bravo pour cette belle recette!
C’st original avec les pralines roses!
Bisous & Bonne journée
Aux pralines c’est une excellente idée, le goût doit être divin.
Bises bonne journée
Ils donnent très envie ! beaux à croquer (lol)
Bisous
Mais qu’est-ce qu’ils sont beaux!! Original en plus Miam j’adore:)) xxx
Ils sont superbes et à croquer !
j’adore les pralines rose, tes cookies sont un délice
eh be !!! si ça, c’est pas de la pure gourmandise !!!!
note bien que je reviens exprès pour ça !! sourire….
ils sont beaux et se petit croquant de la praline doit être extrat. bisous
humm quelles belles douceurs ??? on va chez Dodo normalement du 12 au 17 aout bisous véro
ils sont superbes!
Moi aussi j’adore ces pralines. Souvenir d’enfance sans doute! Et maintenant, j’ai la chance d’en trouver ici.
Hummm!!! je t’en chipe un avec mon café que du bonheur… belle journée ( en éspérant que tu va mieux!!!!) biz
Je pense que j’aurai des amateurs si je fais ta recette…Il y a en effet des fans de pralines à la maison!
Très “girly” avec ces jolies pralines!
GourmanDenise répond à Mathilde :
Promis ma bichette, la prochaine fois que tu passes à la maison je t’en fais !
Bisous
Tataaaaaaaaaaaaaaaa! Tu voudrais pas m’envoyer un colis de tes cookies, ils ont l’air délicieux!!!!!!
Voilà de vrais biscuits pour fille 🙂
J’adore les pralines et bonne idée..je t’en prends un….pour la jolie route du week-end !
j’aime bcp ces ^pralines et ej plus il y a toujours une place pour les cookies !! pierre
super colorés tes cookies ils sont très appétissant . je t’en piquerais bien un!!
Superbe idée!!
waouh je craque sur tes cookies , quelle bonne idèe , ils sont superbes
bonne soirèe
Si c’est comme ceux au chocolat , difficile de s’arrêter d’en manger quand on a commencé à mettre la main dedans !
Bonne soirée.
ces cookies sont très originaux et très flashy! ca change!
Superbes tes cookies, je note ta recette. Merci pour ce partage!
mmm à croquer tes cookies, très réussi bravo et merci du partage
Comme ils sont beaux tes cookies. Oh, je suis sous le charme. Les cookies ne font jamais long feu ici avec ma tribu et j’adore découvrir de nouvelles recettes. Le seul problème pour moi ici, ce sont les pralines roses !!!
Je note quand même bien vite.
Merci et bon dimanche
Chrys
tatie, tu me fais ces cookies pour Noël?hihi!!!
Gourmandenise@mathilde : Mais bien sûr ma bichette… en plus des biscuits de Noël ?
Bisous