Bouchons au thon

Bouchons au thon

Les bouchons au thon, une recette qui est un grand classique de Guy Demarle. C’est une recette simple, facile et délicieuse aussi bien à l’heure de l’apéritif qu’en entrée, en fonction de la taille du moule utilisé.

Bouchons au thon, pour 20 pièces

Ingrédients pour les bouchons au thon :

• 180 g de thon au naturel
• 50 g de double concentré de tomate bio
• 4 œufs
• 60 g de crème fraîche épaisse
• 100 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
• 30 g d’oignons hachés
• Sel, poivre

Préchauffer le four à 160 °.

Égoutter le thon, puis l’écraser avec une fourchette.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Cook’in ou dans la cuve d’un robot et mixer pour obtenir une purée. Répartir le mélange dans les empreintes minis-muffins.

Cuire 20 minutes à 160 °.

Déguster chaud, tiède ou froid à l’apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Mon p’tit grain d’sel
Cette recette est issue du livre Demarle « Simplissime ». J’ai remplacé le gruyère par du parmesan et le persil par de la ciboulette. Toutes les recettes de ce livre sont rapides, simples et indatables ! Elle peut très bien se réaliser dans l’empreinte petits fours, mais à ce moment là, il faut réduire le temps de cuisson.

26 Comments

  1. Oh les ti bouchons tout ronds ! Ca fait des années que j’en fais et on adore ça à la maison. Ma fille quand elle vient veut ses bouchons au thon pour l’apéro !
    Ils sont bien beaux
    Bises de la Vendée

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  2. Ils sont bien réussis. J’en avais fait pour Noël et tout le monde avait bien apprécié. Bises enneigées!

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  3. OHHH que oui, cette recette GD est chouette, pour l’avoir déjà faite
    Bises
    Je te souhaite une bonne après midi, ici le paysage est habillé de blanc

    Valérie.

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  4. C’est toujours très appréciable ce genre de petites bouchées pour un apéro ou même pour un petit repas avec une salade

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  5. à tester bisous

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  6. Très sympa ces petites bouchées facile et délicieuses je vais en faire quelques unes pour ce soir Bbbzzzz

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  7. de magnifiques petits bouchons bien délicieux et appétissants. Miam, miam!! bonne soirée

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  8. je l’avais repérée….bonne idée du jour…

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  9. Très bonne idée, dès que j’ai les empreintes à muffins, je me lance

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  10. Bien agréable ces petits bouchons avec une salade. Bisous

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  11. Je connais très bien moi aussi cette recette et je suis d’accord avec toi c’est un vrai bonheur pour un apéro entre amis !! bonne journée.
    céline

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  12. Hum, bien appétissants ce spetits bouchons! Idéal pour l’apéro!
    Bonne journée, PRici

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  13. un grand classique peut être mais aussi une belle réussite …mmmm…. avec un verre de saint Vérand …..biz

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  14. Ils doivent être délicieux et tres gourmand!

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  15. Bonjour, hmmm bien sympa tout ça! A essayer

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  16. Toujours bien réussi tes jolies recettes ma chère Denise!
    Bises

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  17. ils sont superbes ces petites bouchées..
    bonne chandeleur ma belle
    bisous

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  18. En voilà une idée qu’elle est bonne !!! J’ai justement quelques boites de thon, c’est l’occasion de les utiliser ;-)

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  19. Miam… voilà qui a l’air délicieux! Je viens du blog de Sophie et je crois que je vais souvent revenir ici…

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  20. Supers ces petites bouchées délicieuses !
    Amitiés d’Isa-Marie

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  21. c’est vrai qu’elle est chouette ta recette, on a toujours une boîte de thon qui traine dans le placard ;)
    bisous, bon week end!

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  22. parfait pour l’apéro avec les copains !!pierre

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  23. Une recette que je fais régulièrement pour un apéro entre amis et tout le monde se régale ! Bonne journée.
    Céline

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  24. Tu sais ce que je viens de me rendre compte ? Il manque un truc essentiel à ton blog : une version pdf imprimable de chaque article !! Bon bah je vais faire un copier coller hein ;)

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  25. mea culpa, je viens de voir la petite imprimante à droite. Bon ceci dit 2 pages pour tout ça c’est un peu gros, et les photos je m’enfiche d’abord. N’empeche que c’est déjà dans le four ;) Merci Denise !

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  26. Gourmandenise@meliso : Mais Meliso, ça existe déjàààààà ! regarde bien il y a une petite imprimante à coté de chaque recette.

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