Les bouillons à infuser Ariaké de Joël Robuchon
Les bouillons Ariaké ou l’alliance des compétences culinaires d’un grand chef Français : Joël Robuchon, et du savoir-faire japonais. Etre blogueuse culinaire apporte de nombreux avantages, outre l’échange et le partage, nous recevons de temps en temps des cadeaux de...
J’ai reçu le 2009 Blogger Apprciation Awards
Il est une habitude, entre blogueurs culinaires, de se récompenser virtuellement en se décernant mutuellement des « Prix » ou des Awards. J’ai reçu, cette semaine, une récompense de Karinette et il y a quelques temps, un de Cuisine Rebelle et un de La cuisine de...
SBC 2, le salon du blog culinaire de Soissons 2ème édition
Me voilà de retour du salon du blog culinaire de Soissons 2ème édition (SBC 2). J’ai passé un excellent week-end et je me suis régalée dans tous les sens du terme. Je tiens à saluer le travail titanesque fourni par Damien et toute son équipe ainsi que tous les élèves...
Feuilles de vigne farcies ou Dolmas
Je fais cette recette de feuilles de vigne farcies habituellement au mois de juin, quand mes vignes sont belles et bien fournies en feuilles. Il est évident que pour faire cette recette, il faut des vignes bio, non traitées. Mais, cette semaine, au hasard de mes...
Coq au vin jaune du Jura et aux morilles
Cette recette est un plat traditionnel du Jura qui se cuisine avec un vin jaune. Ce vin blanc est réalisé avec le cépage Savagnin a des arômes riches et typiques. Coq au vin jaune pour 6 personnes Ingrédients pour le Coq au vin jaune et aux morilles : • 1 coq coupé en...
Macarons au potiron et au foie gras
Les macarons au potiron, une recette sucrée/salée, que j’ai créée pour participer au concours organisé par la société Braun sur la semaine du goût et sur le potiron. Ingrédients pour les macarons au potiron Ingrédients pour les coques de macarons • 1 blanc d’œuf...
Palette de saveurs pour une tartinade party
Tartinade party : pour profiter des dernières belles journées d’automne, sur la terrasse, voila une idée simple pour faire des petites tartines à l’apéritif… avec en prime, un petit clin d’œil à André (il se reconnaîtra et saura pourquoi). Dans ma palette, vous...
Atelier pâtisserie au Clos des Sens
J’ai eu la chance cette semaine d’assister à un atelier pâtisserie animé par Michael Rispe, dans les cuisines du « Clos des Sens » à Annecy le Vieux. « Le Clos des Sens », a depuis Mars 2009, 2 étoiles au Guide Michelin. Situé non loin du lac d’Annecy, dans « ma »...
Tiramisu aux cerises confites à l’alcool
Il est temps de sortir de leur « hibernation estivale» mes bocaux de cerises faits au mois de Juin. Pour utiliser ces cerises autrement qu’en petite gourmandise digestive, je vous propose un tiramisu aux cerises. Ce dessert qui nous vient de Toscane est ordinairement...
Risotto aux noix de Saint-Jacques et petite réduction à la tapenade
Le risotto est un plat merveilleux, crémeux et onctueux à souhait. Il se décline à l’infini et s’accompagne aussi bien de viande, de poisson, de crustacée ou de légumes et s’assaisonne d’épices diverses. Aujourd’hui, je vous propose la version aux coquilles...
