Crème de Roquefort en gelée de Muscat
Pour changer du traditionnel plateau de fromages, je vous propose cette petite verrine de crème de roquefort en gelée de muscat. Sous forme de mise en bouche, cette recette sucré-salé permet de faire une transition fraîche et agréable entre le plat principal et le...
Velouté de potiron aux éclats de foie gras
Un délicieux velouté de potiron à servir comme mise en bouche lors d'un repas de fête. La douceur du potiron s'accorde très bien au foie gras poêlé légèrement épicé. Ingrédients pour 12 petites mises en bouche : • 600 g de chair de potiron • 20 cl de crème fraîche...
Le potiron… et ronds et ronds, petits potirons !
Tous les ans je plante quelques pieds de potiron dans mon petit potager. J’aime voir évoluer cette plante, qui envahi très vite l’emplacement que je lui réserve. J’adore sa forme généreuse et ventrue et sa belle couleur orangée qui donne de la gaieté à mon jardin. Les...
Poires au vin et à la crème de cassis
Les poires au vin sont un grand classique et restent une valeur sûre comme dessert. On peut les servir telles quelles, ou alors pour une version plus gourmande, nappées généreusement de chocolat. A ce moment là, servir le jus de cuisson dans un verre pour le déguster...
La cuisine des 7 pêchés… succombez à la tentation !
la cuisine des 7 pêchés est le dernier arrivage dans ma bibliothèque culinaire. Les livres de cuisine j’aime, et les recevoir en cadeau j’adore. Je ne m’en lasse pas. Je les lis de bout en bout, comme des romans. Ma famille et mes amis le savent tous et me gâtent...
Croustillant de crevettes marinées
Un délicieux croustillant de crevettes marinées pour une entrée légère et gourmande. Pour un repas de fête, on peut remplacer les crevettes par des gambas. Il faut compter 3 gambas (catégorie 20 au kilo) par personne. Ingrédients pour croustillant de crevettes...
Salon du chocolat… pour le plaisir !
Blanc pour les gourmands, au lait pour les gourmets et noir pour le plaisir. Il y en a pour tous les goûts. Aujourd’hui, ma gourmandise m’a conduite à la cinquième édition du salon du chocolat, à la halle Clémenceau de Grenoble. Que du bonheur… Dégustation à tous les...
Le Beaujolais nouveau est arrivé !
Aujourd’hui, dans le monde entier, on fête l’arrivée du Beaujolais nouveau. Le Beaujolais nouveau, issu du cépage Gamay est un vin primeur. Il subit une vinification avec une cuvaison courte, mais il faut que les deux fermentations (alcoolique et malolactique) soient...
Ananas confit aigre doux
Comme première recette, je vous propose une idée très facile à réaliser. Cet ananas confit est à la fois acidulé, épicé et sucré et sa couleur dorée donne tout de suite envie “d’y ” plonger les doigts pour goûter… C’est une recette idéale pour l’apéritif ou comme...
GourmanDenise, encore un nouveau blog me direz-vous !
Il y a quelques temps que l'idée d'ouvrir mon propre blog culinaire me trottait dans la tête. Après beaucoup d'hésitations, j'ai enfin franchi le pas et je vous présente GourmanDenise. Je ne prétends pas innover dans la matière, mais simplement faire partager mon goût...
