Salade d’oranges à la Marocaine

Rien de mieux qu’une salade d’oranges colorée et parfumée pour mettre un peu de soleil dans notre assiette… Un magnifique reportage sur le Maroc à la télé m’a rendue un peu nostalgique de mon séjour à Marrakech et m’a donné envie de retrouver ces saveurs du Maroc que...
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Terrine de saumon et crevettes

J’ai réalisé cette terrine de saumon dans un moule Tablette de Guy Demarle, mais vous pouvez tout à faire le faire dans un moule de votre choix. Si ce n’est pas du Flexipan, il faudra penser à le graisser avant. Je l'ai accompagnée d'une sauce gribiche, Cette sauce se...
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Clafoutis d’aspergettes et ail des ours

Toute mon enfance, j’ai mangé des asperges des bois que ramassait mon papa et que nous appelions chez nous « aspergettes ». Ce terme a toujours été utilisé dans ma famille, mais je ne suis pas sûre que ce soit le terme adéquat. Je les ai associées à de l'ail d'ours,...
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Palette de saveurs pour une tartinade party

Tartinade party : pour profiter des dernières belles journées d’automne, sur la terrasse, voila une idée simple pour faire des petites tartines à l’apéritif… avec en prime, un petit clin d’œil à André (il se reconnaîtra et saura pourquoi). Dans ma palette, vous...
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Saumon à l’unilatérale et au beurre à l’ail des ours

Le saumon s’associe délicieusement avec l’ail des ours. J’ai choisi de le cuire à l’unilatérale ou presque… je dis presque parce que je l’arrose avec le beurre chaud, ce qui fait que le dessus est légèrement doré alors que dans la recette originale, le dessus et...
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Pommes au four roties et farcies à la Tomme de Savoie et aux fruits secs

J’aime l’association des fruits et du fromage. La pomme se marie très bien avec la Tomme de Savoie fondue et cette version de pommes au four est un régal. J’ai fait macérer mes fruits dans un Chignin Bergeron récoltes tardives que j’avais la chance d’avoir dans ma...
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Cuillères sablées à la crème de citron vert et copeaux de noix de coco

Ces délicieuses cuillères sablées à la crème de citron vert sont les petites bouchées que j'ai réalisé pour les desserts du Co-lunching du food-camp grenoble, après les flans de ratatouille et les corolles de chèvre. Cette petite mise en bouche sucrée est idéale pour...
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Magret de canard laqué et chutney pomme framboise pour déguster avec un Champagne de Vignerons rosé 

A l’occasion de la 6ème édition du concours Champagnes de vignerons, j’ai le plaisir d’avoir été à nouveau sélectionnée et de pouvoir participer à cette  belle aventure gourmande. Le thème choisi cette année est le Champagne rosé. La marque « Les Champagnes de...
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Velouté d’asperges blanches à l’ail des ours avec une touche de Raifort

L’Ail des Ours a pour moi une saveur particulière… celle de mon enfance ! J’aime son goût alliacé et son parfum me rend nostalgique. A la maison, nous en mangions régulièrement pendant la saison et j’allais très souvent le cueillir avec mon père. Nous le mettions dans...
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Terrine de légumes au pesto

Cette terrine de légumes a l’avantage de se préparer à l'avance pour gagner du temps, mais aussi de se décliner à l’infini en fonction des légumes utilisés. Vous pouvez la réaliser aussi en terrines individuelles pour une plus jolie présentation. Elle s’adapte à tous...
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Potatoes, ou pommes de terre au four à l’ancienne

De délicieuses potatoes pour un repas en famille. Ce n’est pas forcément avec des recettes longues ou compliquées que l’on peut se régaler, il suffit parfois de peu de choses, comme par exemple juste quelques pommes de terre. Cette façon de préparer les potatoes au...
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Oeufs à la neige à la crème de pralines roses

Vous avez apprécié mes oeufs à la neige au thé matcha, je ne résiste donc pas à partager avec vous la recette d’œufs à la neige préférée de mes enfants : les oeufs à la neige à la crème de pralines roses. J’adore les pralines roses. Ces petites friandises au goût...
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Curry d’agneau à la pâte de curry rouge

J’ai adapté ma recette de curry d’agneau en remplaçant le curry en poudre par de la pâte de curry rouge de la maison Ayam. Le résultat est très gourmand, un peu plus épicé et on obtient une sauce avec une très belle couleur. Si vous aimez le curry vous pouvez revoir...
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Salade de carottes au cumin, façon marocaine

Une petite envie de salade de carottes aux saveurs orientales pour me rappeler notre voyage au Maroc. Cette salade fait voyager nos papilles… et nos souvenirs ! Salade de carottes au cumin pour 6 personnes Ingrédients pour une salade de carottes au cumin : • 800 g de...
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Fondant aux abricots et aux amandes

Un fondant aux abricots et aux amande. Ce gâteau tendre et moelleux aux abricots est idéal pour un goûter gourmand… testé et approuvé par la famille mais aussi par les amis. Fondant aux abricots et aux amandes Ingrédients pour un fondant aux abricots : • 125 g de...
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Verrines crème de pistache au coulis de pralines roses

Une belle association de douceur et de couleurs tendres pour ces verrines de crème de pistache au coulis de pralines roses. Toutefois, le résultat est doux et sucré et il vaut mieux les servir comme mise en bouche de dessert ou en pré-dessert. Ces verrines sont...
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Gratin de pommes de terre avec saucisson

Gratin de pommes de terre avec saucisson

31 Oct 2013 | ,

Avant de vous présenter mon Gratin d’hier soir dans le reportage de 100% MAG, je tiens sincèrement à tous vous remercier pour vos nombreux mails, messages, commentaires, message sur FB, SMS et appels téléphoniques. Je suis très touchée par autant de sympathie et de...

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La Grenade

La Grenade

28 Oct 2013 |

Mon amie Anna a la chance de posséder un Grenadier dans son jardin. Tous les ans elle m’offre généreusement une partie de sa production de Grenade car elle sait combien J’aime ces petites pépites rouge sang qui apportent une touche de couleur et donnent du «peps» à...

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Bayaldi de légumes à la mozzarella

Bayaldi de légumes à la mozzarella

15 Oct 2013 |

bAvant de déguster les légumes d’automne, je vous propose un Bayaldi de légumes qui nous permet d’utiliser les derniers légumes du soleil que l’on trouve encore sur les marchés. Le Bayaldi ou « Confit Bayaldi », est un plat de légumes se situant entre le tian, la...

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Atelier Fiskars et défit tartare et carpaccio

6 Oct 2013 |

La vie de blogueur réserve parfois de belles aventures et souvent de merveilleuses rencontres. Ce fut de nouveau le cas pour moi cette semaine dans la cuisine des ateliers culinaires de 750 g lors de l'atelier Fiskars pour le défit tartare et carpaccio. J’ai été...

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Hellocoton