Marmite de Saint Jacques et Gambas

Avec cette marmite de Saint Jacques et Gambas, j’ai une fois de plus l’occasion de pouvoir participer à une nouvelle aventure gourmande grâce à Mamina qui m’a fait l’honneur de me sélectionner pour ce concours. La marque Les Champagnes de Vignerons organise pour la...
Boulettes au parmesan aux olives

Boulettes de viande, bœuf veau et parmesan, sauce aux tomates fraîches, tomates confites et olives noires

Pour réaliser des boulettes de viande, mélanger du bœuf et du veau permet d’obtenir des boulettes de viandes bien moelleuses à condition de ne pas trop les cuire. La sauce tomate que je vous propose est enrichie d’une purée de tomates confites, ce qui lui donne un...
Tuiles-aux-Carambars-bis

Tuiles au Carambar

Ces tuiles au Carambar apportent une petite touche de friandise à tous vos desserts. Plus qu'une recette, c'est un p'tit tour de main qu'on se refile entre gourmands. Tuiles au Carambar Ingrédients pour 12 tuiles au carambar : • 6 Carambars Préchauffer le four à 180 °...
Cornes-de-gazelles-1

Mes premières cornes de gazelles

Les cornes de gazelles sont des petites pâtisseries orientales incontournables dans le Maghreb. Elles se dégustent avec un délicieux thé à la menthe. Je les ai découvertes lors de mon voyage à Marrakech. Cornes de gazelle pour une vingtaine de pièces Ingrédients pour...
Malakoff 2

Le Malakoff de Jacqueline, une montagne de plaisir

Le Malakoff de mon amie Jacqueline est une recette secrète de famille. Jacqueline la tient de sa belle maman. c'est un vrai régal, mais aussi un cadeau qu'elle nous fait en acceptant que je la partage avec vous. Ce dessert s'apparente à une île flottante. Le Malakoff...
Souris-d__agneau-bis

Souris d’agneau confite aux épices

Pour votre repas de Pâques, je vous propose une recette de souris d'agneau confite aux épices. L’agneau a une forte symbolique religieuse, c’est pourquoi il est de tradition de le servir à Pâques. Pour ne pas faillir à cette tradition, cuisinez donc une souris...
salade en bocal

Salade Jar ou salade en bocal

Plus qu’une recette, la salade Jar ou salade en bocal est une façon différente de réaliser et de transporter son repas au travail ou en pique-nique. C’est joli, c’est coloré, c’est bon, c’est écologique car le bocal en verre se réutilise mais surtout c’est très...
PdT-suédoises

Pommes de terre à la Suédoise

Aussi appelées Hasselback Potatis, les Pommes de terre à la suédoise offrent une jolie présentation. Les pommes de terre ainsi cuites s’ouvrent en éventail et restent fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Il faut choisir une pomme de terre à chair...
Cupcake

Cupcakes partie

La vie de grand-mère réserve de très belles surprises. A la demande de la maîtresse, j’ai animé un atelier culinaire dans l’école de ma petite fille et ce fut un réel plaisir. J’ai fait faire aux enfants des cupcakes. Tous les enfants se sont appliqués à décorer...
Granola (muesli)

Muesli maison

Bonjour les enfants. J’espère que vous vous êtes bien amusés à réaliser ma dernière recette. Pour aujourd’hui, je vous propose un muesli maison appelé aussi Granola. Comme vous le savez, pour bien démarrer la journée votre corps a besoin d’énergie et de vitalité....
Jar crevettes

Salade Jar ananas crevette

Avec cette recette de salade Jar ananas crevette, vous aurez un plat idéal pour emporter au travail ou en pique-nique. C’est joli, c’est coloré, c’est parfumé et surtout c’est écologique car le bocal en verre se réutilise. Le principe de la salade Jar est simple. On...
Bugnes

Bugnes, merveilles, beignets de carnaval

Dans ma famille, nous avons toujours appelé les bugnes des Merveilles. Elles étaient aromatisées avec un zeste de citron ou avec de l’eau de vie. Nous les cuisinions, bien sûr, pour mardi gras, mais aussi toute l’année pour des grandes réunions familiales. C’était...
Bonne soupe

A la bonne soupe !

Une bonne soupe est un plat idéal après des repas de fêtes un peu trop copieux car nous avons besoin d'une cuisine un peu plus légère. Une bonne soupe, toujours très conviviale et réconfortante, permet souvent de perpétuer les traditions familiales. Nous avons tous en...
Moelleux-aux-fruits

Gâteau moelleux tutti frutti

La recette d’aujourd’hui, le gâteau moelleux tutti frutti, a une saveur particulière puisque c’est un des gâteaux de mon enfance. Ma maman détient cette recette d’une voisine, qui lui avait donné il y a trèèèèèès longtemps. Elle le fait encore souvent aujourd’hui et...
Ravioles-de-foie-gras-au-bouillon-de-poule

Ravioles de foie gras au bouillon de poule

De délicieuses ravioles de foie gras servies dans un bouillon Ariaké bien chaud.  J’aime associer la légèreté et la simplicité de ce bouillon naturel au côté gourmand des ravioles de foie gras. Faire ses propres ravioles peut paraître fastidieux, mais le résultat en...
Oeuf-cocotte-ail-des-ours

œuf cocotte à l’ail des ours et à la Tomme de Savoie

A Pâques, les œufs sont à l’honneur. Bien sûr on pense principalement aux œufs en chocolat, mais cet œuf cocotte à l’ail des ours et à la Tomme de Savoie fera une délicieuse entrée gourmande et printanière pour votre repas Pascal. L’Ail des Ours a pour moi une saveur...
Gratin de figues de Solliès et Sabayon au Génépi

Gratin de figues de Solliès et Sabayon au Génépi

Un délicieux gratin de figues pour clôturer avec légèreté un bon repas. J’ai certes une petite préférence pour déguster les figues fraîches plutôt avec du fromage, mais dans les desserts, elle fait aussi des merveilles. Avec un sabayon légèrement doré, la figue garde...

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La figue, un fruit charnu et gourmand

La figue, un fruit charnu et gourmand

J’aime déguster ce fruit doux, pulpeux et charnu avec du fromage de chèvre, du parmesan, du comté, ou de l’Appenzell et accompagner le tout de jambon cru fumé, de Speck ou de jambon de parme. Il y a deux récoltes de figues par an pour les variétés bifères, la première...

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Beignets de maïs au parmesan et poivron rouge

Beignets de maïs au parmesan et poivron rouge

Je vous invite à partager avec moi aujourd’hui ces délicieux petits beignets de maïs. Ils sont tous ronds, tous dorés et se picorent sans modération à l’apéritif. Ingrédients pour ces beignets de maïs • 3 petites boites de 140 g de maïs (soit 420 g) • 100 g de farine...

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Double Crème de la Gruyère

Double Crème de la Gruyère

La Haute-Savoie et la Suisse n’ont pas qu’une frontière en commun, elles ont aussi quelques termes de patois, des recettes et certaines habitudes culinaires. Ayant passé toute mon enfance et ma jeunesse dans un village de Haute-Savoie proche de la Suisse, j’ai des...

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