En participant au Food Camp, nous avions la possibilité de concourir pour le challenge sur la truite à la Grenobloise. Ce ne fut pas facile de se décider à s’inscrire à ce petit concours. Difficile de se mesurer à d’autres cuisiniers ou passionnés de cuisine.

Sous les encouragements de tous, nous avons été 4 binômes à oser nous affronter.

Le jury était composé de :

• Laurent Brebion, chef de La Tour des Sens

• Mercotte, bloggeuse et chroniqueuse radio

• Carole Chiaroni de l’atelier Et Toque

Après dégustation et après délibération du jury, voila les résultats :

• Le premier prix a été remporté par le couple en cuisine et dans la vie d’Anaîs et Pascal avec un carpaccio de truite

• Le deuxième prix par le binôme Jehanne et Mireille avec un tartare de truite accompagné de frites

• Le troisième prix par Gourmandenise et Aurélie avec une Chartreuse de truite en gelée façon Grenobloise accompagnée de chips et de son jus de persil

• Le quatrième prix par le binôme Yohan et Fanny avec un tartare de truite et flan de brocolis

Nous sommes tous repartis avec des lots offerts par les partenaires de Food Camp et quel que soit le résultat, nous avons tous été ravis de participer.

La vie réserve parfois de belles expériences. Nous étions invités dernièrement à un évènement autour du rugby et de la cuisine par la fine fourchette - 22, rue jean Vaujany à Grenoble - le traiteur officiel du FCG Rugby.

Florent Vannucci, son PDG a eu l’idée géniale d’ouvrir ses cuisines à tous les invités afin de leur permettre d’être le chef d’un soir… je ne me suis bien sûre pas faite prier.
Plusieurs ateliers s’offraient à nous : l’atelier apéro, l’atelier viande, l’atelier poisson, l’atelier pain,… le tout dans une ambiance super conviviale et musicale !

J’ai eu la chance de participer, entre autre, à l’atelier coquilles St Jacques et gambas. Je me suis régalée, dans tous les sens du terme. Un piano de chef, du matériel de pro, des matières premières de grande qualité, enfin bref, que du bonheur.

Je vous laisse découvrir les photos qui en disent long sur cette enrichissante aventure !!!





























La fine fourchette, c’est aussi un restaurant “Le Plumier”, un endroit idéal pour la pause déjeuner et un concept original pour des séminaires. Vous y trouverez des formules pour tous les goûts et tous les budgets et vous pourrez déguster un repas complet agréablement présenté entre terroir et raffinement.

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une autre de mes passions : l’œnologie. J’ai toujours aimé découvrir les arômes qui se dégagent d’un vin pour pouvoir les associer avec ma cuisine. Le vin et la cuisine se complètent à merveille et l’un va rarement sans l’autre.
Depuis quelques années, j’assiste à des séances de dégustations avec un sommelier, caviste, œnologue et vigneron de son état : Nicolas Santi. L’œnologie est la science de la fabrication et de la conservation du vin. Les séances auxquelles je participe, sont plus simplement des séances de dégustation.
Nicolas Santi est un ancien sommelier de chez Marc Veyrat. En 1994, il a obtenu la médaille de bronze au concours international de sommelier et a remporté le concours du meilleur sommelier de Belgique.
Depuis, il s’est installé à Voiron et a élargi son activité tout d’abord à la commercialisation du vin, puis depuis peu, à la cuisine. Dans son restaurant, au design très contemporain il y a une vue directe sur sa cave très bien achalandée.

Sa cuisine est élaborée à partir de produits frais et change tout les jours. Vous trouverez plusieurs formules dont une suggestion à 24€ avec une entrée, un plat et un verre de vin et vous serez chaleureusement accueillis par le sourire de Florence, son épouse. Il partage volontiers sa passion en proposant en plus des cours d’œnologie, aussi des cours de cuisine.

Si vous êtes de la région ou si vous passez dans le coin et que vous cherchez un bon vin ou une petite table sympa pour un repas entre amis, allez faire un petit tour dans sa cave/restaurant, vous ne serez pas déçus.
Vous trouverez toutes les infos sur son site.

Je ne suis pas encore assez en forme pour cuisiner, mais promis, bientôt je reviens dans ma cuisine. En attendant, j’écris des petits articles gourmands susceptibles de vous intéresser.
Vous aimez le chocolat… offrez vous un stage pour découvrir l’univers gourmand du chocolat à la chocolaterie Servant – 30 rue d’Auteuil – 75016 Paris.
La chocolaterie Servant c’est l’histoire d’une passion familiale pour le chocolat. En perpétuant cette tradition et ce savoir faire authentique, les artisans chocolatiers de cette maison, travaillent dans le plus grand respect de leur héritage culturel et familial. Tous leurs chocolats sont fabriqués sur place avec des produits frais et des cacaos purs.

Vous trouverez dans leurs boutiques, des chocolats d’une qualité exceptionnelle, mais aussi des confiseries traditionnelles et gourmandes.

Au programme de ce stage très gourmand : Accueil avec un chocolat chaud - Historique, Plantation et Fabrication du chocolat - Boisson des Dieux chez les Mayas, comment le cacao a-t-il été importé en Europe ? - Quelles sont les différentes étapes de la fabrication du chocolat ? - Goûter et comparer les crus chocolatés de Trinidad avec ceux du Venezuela, du Ghana ou de Madagascar… - Déguster les grands crus de chocolat - s’Initier au métier d’artisan chocolatier - Démonstration des classiques : truffes, ganache, … - Découvrir les fourrages des chocolats Servant - Le praliné, la ganache, la pâte d’amande, le nougat, le caramel… - Goûter quelques spécialités des chocolatiers Servant !

Les 3 prochaines séances en juin sont les : 5/06, le 12/06 et le 26/06 – de 14h à 16h. Pour les inscriptions, c’est ici.

GourmanDenise à la chocolaterie Servant… pourquoi pas ! car beaucoup le savent, le chocolat, j’adore !

Tentez votre chance pour gagner une mallette de barman professionnel et des bouteilles de liqueurs en participant au concours, du printemps des liqueurs 2010 qui a pour thème « le voyage des sens ».
Vous pouvez jouer en répondant à cinq questions sur le site du printemps des liqueurs

A l’occasion de la fête des mères, 40 liquoristes de France vous ouvriront leur porte le samedi 29 Mai. Ils vous dévoileront tous leurs secrets de fabrication avec des visites guidées, des animations et des dégustations.

Vous trouverez tous les renseignements concernant les portes ouvertes des liquoristes de votre région ici.