Le gâteau au yaourt est “LE” gâteau familial par excellence et tout le monde connait la recette de base et quelques variantes. C’est d’ailleurs souvent le premier gâteau réalisé seul par les enfants, la recette est facile et il faut peu de matériel puisque le pot sert de mesure. Je vous livre ici LA recette de ma fille Julie dont les proportions changent par rapport à la recette classique. Cette version individuelle sous forme de muffins, permet à chaque enfant de personnaliser ainsi sa part en le parfumant à sa convenance : chocolat, bonbons, fruits secs, frais, congelés… de quoi régaler facilement tous les gourmands, petits et grands !
J’ai opté ici pour du chocolat praliné et pour des pralines roses, cette petite friandise que j’affectionne particulièrement tant pour son goût que pour sa couleur.

Ingrédients :

• 1 yaourt nature
• 2 pots d’huile
• 3 œufs
• 2 pots de sucre
• 6 pots de farine
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de pralines roses concassées + 12 entières
• 1 plaque de chocolat praliné
• Sucre perlé
• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 175°.
Dans un saladier ou un cul de poule, mélanger le yaourt, les 3 œufs et l’huile. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel puis la farine avec la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Séparer la pâte en deux. Dans une moitié, mélanger les pralines concassées et dans l’autre le chocolat grossièrement coupé en morceaux (en garder quelques morceaux pour déposer sur le dessus).
Répartir la pâte dans les empreintes à muffins ou les empreintes mini-muffins. Déposer sur chaque muffin quelques morceaux de chocolat ou 2 pralines. Saupoudrer avec le sucre perlé et cuire 30 minutes à 175°.

Mon p’tit grain d’sel
Si vous n’utilisez pas du Flexipan®, il faut penser de graisser les moules. Sinon, pour éviter d’ajouter du gras et pour une plus jolie présentation, on peut aussi utiliser des caissettes en papier à déposer dans chaque empreinte avant de verser la pâte.

Un magnifique reportage sur le Maroc à la télé m’a rendue un peu nostalgique de mon séjour à Marrakech et m’a donné une envie de retrouver ces saveurs du Maroc que j’aime tant. Rien de mieux qu’une salade d’oranges colorée et parfumée pour mettre un peu de soleil dans notre assiette… en fermant les yeux, les délicieuses effluves d’oranges, d’eau de fleur d’oranger et de cannelle me transportent à Marrakech !
Les oranges Marocaines sont particulièrement juteuses et sucrées et l’eau de fleur d’oranger est un arôme faisant partie intégrante de la culture Marocaine. Son arôme subtil est incontournable dans la cuisine et la pâtisserie Marocaine.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 7 oranges

• 100 g de sucre glace + 1 cuillère à café

• 2 cuillères à café de cannelle en poudre

• 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

• Pistaches non salées

• Quelques feuilles de menthe

Laver et peler 6 oranges à vif puis avec la lame d’un couteau prélever les suprêmes. Presser le jus de la dernière orange.
Déposer les suprêmes d’orange dans un saladier pas trop profond ou dans un plat marocain. Saupoudrer de sucre glace, de cannelle et arroser avec l’eau de fleur d’oranger et le jus. Mélanger délicatement pour ne pas abimer les suprêmes, couvrir puis réserver au frais au moins 1 heure.
Avant de servir saupoudrer avec la cuillère à soupe de sucre glace, répartir les pistaches grossièrement hachées puis les feuilles de menthe.
Servir avec un thé à la menthe et des pâtisseries orientales, comme des cornes de gazelles, de baklavas, des ghribas aux pistaches, des ghribas aux amandes…

Mon p’tit grain d’sel
Habituellement, pour cette recette les oranges sont coupées en rondelles après avoir été pelées à vif, mais personnellement je préfère les détailler en suprême, c’est plus facile à manger.
On peut remplacer les pistaches par des amandes, des pignons de pin et ajouter des petits morceaux de dates.

Je sais que vous aimez le chocolat et les concours puisque vous êtes toujours très nombreux à participer ! Vous avez de la chance car cette fois-ci, Milka me permet de faire plaisir à 3 gagnants en leur offrant 1 tablette de Milka Lu et 1 tablette de Milka Tuc à chacun.

Tentez votre chance et craquez pour ces délicieuses pauses gourmandes associant le fondant du chocolat Milka et le croustillant de délicieux Tuc à la pointe de sel et les célèbres Petit Lu.

Pour participer, rien de plus simple : il suffit de laisser un commentaire et de s’inscrire (ou d’être inscrit) à ma newsletter.

Tout le monde peut participer, blogueur ou non et vous avec jusqu’au 5 mai minuit pour jouer.

Bonne chance à tous !

Il existe de nombreux fromages en Savoie et Haute-Savoie, et la tomme en est un des plus typiques avec le Reblochon et le Beaufort.
La tomme est un fromage de terroir et son aspect rustique cache souvent sous sa croute un cœur doux et crémeux en fonction de son affinage.

Comme tous les fromages de montagne, la meilleure tomme est celle fabriquée avec le lait d’été plus parfumé et au goût fleuri.
L’aspect et le goût varie en fonction de la façon dont elle est fabriquée, de l’herbage consommé par les vaches et de la quantité de matière grasse contenue.

La tomme crayeuse est une variété beaucoup plus récente. Elle n’est fabriquée que dans la région d’Annecy par quelques fromagers.
C’est un fromage à pâte crue pressée. Une fois coupée, elle a un double aspect avec sous la croute, un coté crémeux et au centre un cœur « plâtreux » légèrement fiable d’où son nom crayeuse !
Elle se déguste telle qu’elle ou s’utilise en cuisine dans des recettes simples comme des pâtes ou dans une assiette de soupe. Possédant une délicate acidité elle s’accorde à merveille avec des aliments doux comme une purée de pomme de terre, un velouté de carotte ou de potiron.
Pour ma part, je la préfère avec du bon pain frais, quelques noix, un quartier de pomme et un verre de Chignin Bergeron ! Ou, plus simplement comme on dit en Patois Savoyard : Un quignon d’pan é un bocon d’toma (un bout de pain et un morceau de tomme) le tout coupé avec un Opinel évidemment. Gourmandise quand tu nous tiens !!!
Mon p’tit grain d’ sel
Contrairement aux autres tommes, elle ne se bonifie pas avec le temps. Il faut la consommer rapidement après l’avoir acheté. Pour ma part, je l’achète entière puis la congèle en quartier pour en avoir toujours à disposition une tomme “à point”… On ne renie pas ses origines !

Une envie de chocolat, ça ne se refuse pas ! Après avoir revu avec plaisir le film « le chocolat » avec Juliette Binoche et Johnny Depp, à la maison nous avons tous eu une furieuse envie de gâteau au chocolat. Aussitôt dit, aussitôt fait…
Je l’ai réalisé dans le moule tablette de Guy Demarle. Ce moule donne toujours un superbe résultat final, quel que soit la recette.
Ingrédients :
• 150 g de beurre
• 200 g de chocolat noir à 55%
• 4 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de poudre de noisettes
• 60 g de farine
• 1 cuillère à soupe de praliné Gourmandises
• 1 cuillère à soupe d’extrait de café Trablit ou de café très fort
• 1 pincée de sel fin
• 2 g de levure
• 30 g de pistache
• 30 g de pralines roses
• 30 g de noisettes
• 30 g d’amandes

Préchauffer le four à 160°
Faire fondre au bain marie ou au micro ondes le chocolat avec le beurre coupé en morceaux et le praliné.
Battre les œufs avec le sucre et incorporer le mélange au chocolat.
Ajouter le café, la poudre d’amandes, la farine et une pincée de sel fin. Mélanger pour obtenir un appareil bien homogène.
Dans le fond du moule, répartir les pralines et les fruits secs grossièrement hachés et recouvrir avec l’appareil au chocolat.
Cuire 25/30 minutes à 160° et laisser refroidir avant de démouler.
Mon p’tit grain d’sel
Si vous n’utilisez pas du Flexipan Guy Demarle, pensez à bien beurrer le moule avant de mettre les fruits secs et la pâte à gâteau.
La poudre de noisette peut-être remplacée par de la poudre d’amandes. Si vous n’avez pas de praliné, vous pouvez remplacer 100 g de chocolat noir par 100 g de chocolat praliné.